有人說在桂林待久了會舍不得離開，這座城包容度很大，但是它也很念舊。新舊交錯的街道，像城市的年輪，小小的城市，包羅各類型的老鋪新鋪，那些都是時間的痕迹。

01 初始的清晨，是早餐的味道

清晨7點，藏在體育館旁小巷裡的早餐鋪前，早已陸陸續續有了來購買早餐的食客，鋪面很小，不過幾平米，僅在角落擺了兩張桌椅，所以大多來購買的會打包帶走，僅個别老朋友喜歡坐在店裡慢慢開啟他們的一天。

早餐鋪并沒有特意取名字，“脆皮油條、油堆、油餅、現磨豆漿、特香粽子”幾個字概括了整個鋪面經營的種類，大娘笑着說“我們年紀大了，反正種類也不會增加，與其弄個小菜單不如這樣更方便。”

大叔話不多，大多時間都在低頭和手中的面團打交道，幹練的手法是歲月累積下的經驗。大娘負責将炸好的東西一一撈出，放涼，動作麻利地幫顧客裝好打包的食物，偶爾和老朋友簡單交談幾句，話話家常。

02 等一份中意的早餐

炸東西的過程特别容易讓人着迷，随着雙手揉搓，成型的面胚一塊塊滑入溫熱的油中，細微的呲啦聲，四周細泡慢慢變大，食物逐漸染上了金黃浮至油面，簡單的過程倍感治愈。

豆漿則是現磨現煮的，為了保證豆漿口感，夫妻倆每天淩晨便起床開始籌備，黃豆需提前泡發，夏天的時間稍短也需要三小時，冬天則更久，每一步工序都費時費力，卻必須親力親為。

“老規矩加一勺糖，在這裡吃。”

“你來哪會不加，已經加了一勺糖了，還加啊？”

靠近牆角的那桌，坐了一位頭發花白的老人，他和大娘的對話引起了我的好奇，到底是什麼東西需要加糖。詢問後得知，在豆漿裡加一勺糖是老人每次來的習慣，而大娘每次也會為他端上加了糖的豆漿。

老人來自廣州，是一位退伍軍人，來桂林已經近60年了，加糖的習慣一來因為廣州人吃得甜，二來老人也想通過這種方式想念一下家鄉的味道，在這家店裡能感受家鄉的味道還能有人聊聊家鄉的故事，已形成了他愛來的習慣。

大娘說在早期他們還賣糯米雞，南瓜餅，年輕的時候精力足，想憑自己手藝多賺些錢，所以拼命在做，然而年紀上來了後，身體早已大不如從前，隻能将一些工序較為繁瑣的食物減去，尤為糯米雞，這便成了很多老顧客才懂的遺憾。

期間也有很多老顧客表示願意自己花錢買材料，讓他們幫加工成糯米雞，由于精力有限他們隻能一再拒絕，不敢同意是因為怕同意了一個人，便會覺得虧欠了其他人。

03 念舊是本性

這家早餐鋪從最初的小攤，搬遷至這間小鋪面，已有幾十年，而有些人在這裡一吃也吃了幾十年。

和大娘談話間，一位騎着電動車的中年男子停在了鋪前，從對話間了解到，男子十多年前是住在附近的，每天一碗豆漿配油條是一直以來的習慣，即使搬走後也會想過來吃。原來人真的是會為了食欲與回憶，跨越半個城市的生物。

大娘說再過幾年，這個鋪面就不打算開了，拼了大半輩子，也該退休回家養老享享清福了，趁現在還開着，能做一些是一些，不争不搶，心安理得便足矣。

店鋪名稱可搜【脆皮油條現磨豆漿】

店鋪地址：七星區穿山東路16-2号

編輯 / bb

攝影 / 岚貓

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