清炒茄子怎麼炒軟爛入味-tft每日頭條

清炒茄子怎麼炒軟爛入味

美食更新时间:2024-11-28 15:44:05

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

茄子是生活中比較常見的食材，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，也是百姓餐桌上的家常菜。

茄子的做法有很多種，常見的有紅燒茄子，油焖茄子，糖醋茄子等，口味都比較油膩，今天就給大家分享一道清炒茄子，口感軟嫩不油膩，下飯特别棒，喜歡的就趕快試試吧。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）1

[清炒茄子]

首先我們準備一下食材：

1.準備青茄子一個，如果沒有青茄子，用紫茄子也是可以的，先切成厚片，再切成菱形塊，放入盤中。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）2

2.蒜子一小把逐個拍扁。生姜一小塊拍扁切成姜粒，和蒜子放在一起，再放入幾粒花椒和紅幹椒備用，紅椒半片去瓤，切成菱形片，放入小盆中。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）3

3.青椒半個同樣切成菱形片，和紅椒放在一起，用來配色。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）4

等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）5

4.起鍋燒水，水開後下入茄子，用勺子翻動幾下，使茄子受熱均勻。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）6

5.開大火煮兩分鐘，倒入漏勺中控水。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）7

6.另起鍋添入少許食用油，放入姜蒜和紅幹椒，花椒爆香。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）8

7.再倒入青紅椒翻炒幾下，倒入茄子快速翻炒片刻。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）9

8.加入蚝油5克，翻炒化開，添入半勺清水，加入食鹽2克，雞粉2克，白糖1克提鮮，翻炒化開調料。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）10

9.勾入少許水澱粉，翻炒均勻，再淋入少許明油，提高菜肴的亮度。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）11

10.簡單翻炒幾下，就可以關火起鍋裝盤了。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）12

11.好了，這道爽口不油膩，超級下飯的清炒茄子就做好了，學會了就在家試試吧。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）13

下面是所用到的食材和調料

食材：青茄子，青椒，紅椒，蒜子，生姜，澱粉，紅幹椒，花椒

調料：食鹽，蚝油，雞粉，白糖

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食自己怎麼給寶寶做瘦肉粥呢？
在寶寶剛生出來的時候，可能一直都是吃母乳長大的，但是六個月之後的話，就沒有吃母乳了，這個時候的話，寶寶就可能會吃一些粥，要是一成不變的粥的話，寶寶是會不喜歡的，所以一些媽媽們是不是可以及時的考慮一下瘦肉粥，因為瘦肉裡面很多的營養，特别是蛋白質含量特别的好，相信做了之後寶寶會非常的喜歡。方法11、将大... 2024-01-06
美食腎性蛋白尿飲食療法
患上腎性蛋白尿就是在尿裡蛋白質流失的多，蛋白質都從尿液中丢失，身體嚴重的缺失蛋白質。出現低燒，尿液呈乳白色，時間長了會有腎部嚴重的損害，總是感到勞累，疲倦，我們要及時的醫治，在醫治的基礎上，還要配合飲食療法。這樣雙管齊下，效果會更好些，我就給朋友們說說腎性蛋白尿的飲食療法。1、準備材料：取黨參50克... 2024-01-06
美食吃海鮮可以喝啤酒嗎？吃海鮮喝啤酒有哪...
啤酒、海鮮和肉類都是海邊人的最愛。尤其在夏季，親人好友一起臨街而坐，烤點蚬子、喝點啤酒，把酒臨風的感覺非常惬意。吃海鮮可以喝啤酒嗎？吃海鮮喝啤酒有哪些危害海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B... 2024-01-06
美食吃零食有講究這麼吃才最健康
吃零食有講究這麼吃才最健康吃零食是人們在一天工作中的閑暇之餘作為放松和補充身體能量的一種方式，而一般性的零食都是屬于高脂高糖類的，而人們常吃零食是極易引發肥胖的出現的，事實上，掌握一定的方法和技巧，也是可以通過吃零食而吃出健康的。吃零食的健康原則零食能起到慰藉大腦、撫慰心靈、平複情緒的作用，甚至能産... 2024-01-06
美食皮膚過敏可以吃牛肉嗎不能吃什麼
皮膚過敏的時候，會感覺萬般不适，皮膚幹燥瘙癢，紅腫甚至爆豆。要先盡早修複受損皮膚，擺脫皮膚過敏階段，最為關鍵的就是要注意忌口。所謂病從口入，很多會導緻身體過敏的食材不能吃，那麼皮膚過敏的時候是否可以吃牛肉呢？一、皮膚過敏可以吃牛肉嗎皮膚過敏不可以吃牛肉，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近... 2024-01-06
美食上火吃什麼好？春季多喝六大清熱滋陰降...
春天幹燥，很容易就會上火，加上喝水少，不喜歡吃水果、蔬菜，上火問題就會越發嚴重，該怎樣解決春季上火的問題呢？今天作文庫知識百科小編給大家推薦幾款清熱滋陰降火湯，方法簡單、便捷，一起來學習下吧！上火吃什麼好？春季多喝六大清熱滋陰降火湯春季為什麼容易上火？中醫認為，春主肝，肝主生發，生發過了會化火，而生... 2024-01-06
美食端午節來了，要注意忌口以防疾病
鹹鴨蛋腌制的時間不宜過長，高血壓、心功能不全、腎病患者都不适合吃，鹹鴨蛋含鹽量高，多食久食容易引起血管硬化，血壓不易控制，也會加重心、腎髒負擔。端午節來了，要注意忌口以防疾病端午傳統食品，哪些人要忌口端午節即将來臨，粽子、鹹鴨蛋、皮蛋陸續登場逐漸成為飯桌上的“常客”。中醫認為... 2024-01-06
美食鮮百合的功效與作用及食用方法
提到百合，大家都不陌生，首先，大家想到的都是純潔美麗的百合花，百合花是對純潔的象征，很多女生都很喜歡百合的淡雅與清幽，她不似玫瑰嬌豔，也不似牡丹高貴，但是，卻有她獨特的美麗，吸引着人們，可是，大家不知道的是，百合其實也是有一定的養生功效的。既然百合有一定的養生功效，我們就應該了解百合的功效與作用及其... 2024-01-06
美食腸炎犯了吃什麼食物好呢
一般來說，腸炎是最多發的一種疾病，很多時候患者覺得自己的腹部特别疼痛都是由于腸炎急性發作，所以腸炎也變成大多數人們腹痛的一種最常見的原因，這個時候就要注意改變自己以前不良的生活習慣的，尤其是在飲食方面，那麼到底腸炎犯了吃什麼食物是比較好的呢。1、忌空腹吃水果：最好在餐後食用，果汁需用礦泉水稀釋，趁用... 2024-01-06
美食老酸奶是否更加有營養好酸奶的黃金标準...
近年來，時長熱炒老酸奶，給老酸奶帶來了一定的市場。那麼老酸奶真的比普通酸奶更營養嗎？普通酸奶和老酸奶到底哪個更好？酸奶，是現在人非常喜歡的一種飲品。它特有的乳酸菌可以幫助人們減肥，還富含豐富的營養。那麼在酸奶的選擇上，是否選擇老酸奶更加有營養呢？下面就随作文庫知識百科一起來看看吧。老酸奶比普通牛奶更... 2024-01-06
美食冬天多吃姜好嗎？為什麼冬天不宜多吃姜
從一天來講，早上吃生姜對身體有易。古人說“早上吃姜，勝似喝參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜。”早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為生姜味辛性溫，含有揮發油、姜辣素、樹脂及澱粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。冬天多吃姜好嗎？為什麼冬天不宜多吃姜俗話說得好，&ldq... 2024-01-06
美食吃小龍蝦會導緻肌溶解嗎？小龍蝦富含重...
事實上，小龍蝦對重金屬十分敏感，一方面，在重金屬超标的水體中，它們無法成功脫殼，也無法成活。另一方面，重金屬具有可積累性，自然界中食物鍊越高端的生物體内重金屬積累越多，而小龍蝦處于食物鍊的底端，所以，在正常養殖情況下，其重金屬殘留一般不會超标。吃小龍蝦會導緻肌溶解嗎？小龍蝦富含重金屬嗎？小龍蝦富含重... 2024-01-06
美食怎麼吃才最健康？春節飲食過3關守8則...
你注重飲食的健康嗎？你平時在家會做自己愛吃的食物嗎？你是否知道怎麼吃才最健康的，那麼作文庫知識百科小編就專為您編寫健康飲食注意方法和如何制作的菜譜。如果你學會了你還可以教給身邊的人幫助他們也健康飲食。怎麼吃才最健康？春節健康飲食過3關守8則避7誤區每天吃夠25種食物，少吃四條腿動物的肉，少肉多粗糧少... 2024-01-06
美食血壓低怎麼調理血壓低的飲食調理方法
血壓是人體健康與否的重要指标，在我們日常的體檢項目中，測血壓是必不可少的一個項目。随着我們生活環境的惡化和生活壓力的增加，血壓不正常的人越來越多。如果出現低血壓的症狀應該怎麼調理呢？一：低血壓的中醫飲食調養1：人參6克、麥冬15克、五味子9克，水煎後頻服，每日1劑，連服1周。方中人參以野山參或高麗參... 2024-01-06
美食阿膠糕的功效與作用及食用方法是什麼
阿膠糕是許多人都信奉的一種滋補聖品，大家之所有這麼信奉它，完全是因為阿膠糕本身的價值決定的。阿膠糕含有豐富的蛋白質以及鈣質、鋅等營養元素，這對人體而言是非常有好處的。不僅如此，阿膠糕對人體還有着很多方面的功效與作用。那麼，阿膠糕的功效與作用以及食用方法是什麼呢？下面大家一起來了解下吧。現代藥理研究也... 2024-01-06
美食喝茶需謹慎 10種茶再愛也别喝
1、變質茶茶不易妥善保管，易吸濕而黴變，而有些人出于愛茶節約，舍不得丢棄已黴變的茶。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。優質茶泡好後若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質，這樣的茶亦不可再飲用。2、頭道茶因為現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土... 2024-01-06
美食自助餐要這樣吃才劃算吃的過瘾又不怕長...
不少人打着“扶牆進，扶牆出”的口号來迎接自助餐，即便回本占了小便宜，卻很可能在健康上吃大虧。所以，去吃自助，心裡先要有一杆秤。下面和作文庫知識百科去看看吧！别一上來就大開吃戒開始吃自助餐時，不要一上來就大吃，而應該先取一小碗清淡的湯或粥，或者吃些清淡的蔬菜水果開胃，再慢慢吃點... 2024-01-06
美食黑眼圈吃什麼調理？這樣吃你會更白
黑眼圈正在困擾着很多人，解決黑眼圈的辦法有很多，很多人喜歡用化妝的方式來遮蓋，但這是治标不治本的措施，所以今天着重推薦食物調理身體的方法來去除黑眼圈。一、高蛋白食物蛋白質能促進細胞再生，因此經常食用雞蛋等高蛋白食物，增加蛋白質的攝入，對于緩解黑眼圈的形成是有一定功效的。此外，瘦肉、禽蛋、水産等也富含... 2024-01-06
美食吃什麼抗衰老最佳抗衰老食物
随着時間的流失，人們也在一點一點的變老，每個人都害怕衰老懼，看着電視上那些童顔依舊的人們，直叫我們羨慕嫉妒恨。您知道什麼是老年養生最佳的抗衰老食物嗎？下面小編針對抗衰老的食品的食用法則向老年朋友們做個簡介！1、營養要均衡，堅持飲食“四舍五入法”四舍：脂肪、膽固醇、鹽和酒。五入：纖維飲食（全谷類、蔬菜... 2024-01-06
美食咳嗽有痰咽喉癢吃什麼好的快呢
咳嗽在我們看來隻是個小小的疾病，覺得并不會有什麼大的影響的，這樣認為則是錯誤的，事實上這個病會嚴重的影響到我們正常生活的，因為咳嗽嚴重的話會導緻有痰，而且還出現咽喉癢的狀況的，除了要積極的治療外還需要大家能夠在生活中注重飲食為好，這樣在日常生活中治療的同時在配合飲食的輔助治療，對于疾病的康複是非常有... 2024-01-06
美食腸胃感冒吃什麼食物好？應該注意什麼
夏季是各種疾病多發的季節，胃腸感冒就是其中一種，和受涼和飲食不衛生關系很大，患病後的調理也要從飲食着手，那麼，胃腸感冒吃什麼食物好呢？下面一起來了解下。一、什麼是胃腸感冒？胃腸感冒也叫胃腸型感冒，即胃腸道不舒服，是感冒的一種。胃腸型感冒主要是由病毒伴有細菌性混合感染引起。它的主要症狀是：胃脹、腹痛、... 2024-01-06
美食玉米這樣吃才更營養
玉米這樣吃才更營養營養學家一緻公認，在主食中，玉米的營養價值和保健作用是十分突出的。玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的數倍。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米還含有多種礦物質、維生素E、核黃素等營養物質。玉米含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽... 2024-01-06
美食為什麼吃了葉酸會想吐？
葉酸。又稱維生素M，是人體各項機能正常運作，以及身體内部重要要素合成的重要需求部分，所以葉酸對于人體是非常重要的。但是，服用葉酸也是非常有講究的。而服用葉酸常見的不良反應就是會吐，那麼，原因又是什麼呢？下面我就給大家介紹有關葉酸的一些知識，希望對大家會有所幫助。1齡婦女應在孕前三個月開始，每天服用4... 2024-01-06
美食飯前可以吃水果嗎？飯前吃水果好嗎
水果是人民膳食生活中維生素A和C的主要來源。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用，同時水果也是維持酸堿平衡、電解質平衡不可缺少的。飯前可以吃水果嗎？飯前吃水果好嗎飯前吃水果好嗎？人們多習慣飯後吃水果。然而最近研究發現，飯前吃水果具有諸多的優點。健全的免疫系統是機體抵禦各種疾病的有力武器。艾滋病毒之所以... 2024-01-06
美食什麼食物增強人體免疫力比較好呢？
免疫力，是近年來人們越來越關注的一個話題。因為如果我們的免疫力越低的話，我們就越容易得病，對我們現在的生活環境來說，免疫力低是一件很危險的事情。那麼，快速提高自身的免疫力就成為了比較緊急的事情。大家都不太明白如何做才能快速提高免疫力。就和小編一起去看看吧。能提高免疫力的食品1.靈芝：靈芝可增強人體的... 2024-01-06
美食咳嗽吃什麼好的快？梨和白蘿蔔等秘方趕...
梨、白蘿蔔五秘方趕走冬季咳嗽偏方一：生梨1個，幹荔枝10隻，川貝母3克，冰糖少許。制用法：梨去心切碎，幹荔枝去殼帶核，将上藥蒸熟後趁熱吃下，每日1次，3~5天即可治愈。适應證：風寒咳嗽偏方二：茶葉5克，白蘿蔔100克。制用法：将茶葉用開水沖泡取汁，再将蘿蔔切片，置鍋中煮爛，加食鹽調味，倒人茶汁即可食... 2024-01-06
美食教你如何辨認是芭蕉還是香蕉
教你如何辨認是芭蕉還是香蕉人們在日常生活中吃的香蕉一定很多了吧，很多人用吃香蕉來治療便秘。可是你知道嗎？芭蕉和香蕉在顔色、香味、味道、形外上都是十分相似的，你确定自己吃的是香蕉嗎？香蕉和芭蕉同屬于芭蕉科芭蕉屬，有很多相近之處，要區别它們，可以顔色、外形和口感上着手。從顔色上看，香蕉未成熟時為青綠色，... 2024-01-06
美食咳嗽有痰感冒吃什麼好的快呢
如今天氣是越來越冷了，難免就會出現感冒疾病的發生的，感冒的時候常會伴有咳嗽有痰，這是讓人感覺非常不舒服的，那麼當出現這種情況的時候怎麼辦呢，想必大家也都知道咳嗽有痰感冒和日常的飲食也有着一定聯系的，對治好咳嗽有痰感冒是有很大輔助幫助的，因此就需要大家在生活中積極的進行了解比較重要，那麼咳嗽有痰感冒吃... 2024-01-06
美食春季上火吃什麼好？如何預防春季上火
我國傳統中醫四季養生的原則認為春季肝髒當令，所以春季應該養肝護肝以防肝髒淤滞不暢。除了養肝護肝外，春季養生還須預防似火，即肝火、胃火、心火、肺火。結合這一養生特點，從現代營養學的角度來看，春季養生應以食療養生為先。以下作文庫知識百科将為您介紹各類春季上火病症吃什麼好？春季上火吃什麼好？如何預防春季上... 2024-01-06
美食成人咳嗽有痰吃什麼好
成人跟小孩一樣，都是會有感冒生病的時候，但是成人和小孩的體質不一樣，感冒生病的時候吃的藥物也是不一樣的，如果平時護理不好的話，那麼成人還有可能會有咳嗽和有痰的現象，如果咳嗽起來喉嚨有痰的話，那麼會覺得非常的不舒服，這樣身體也非常的吃不消，那麼成人咳嗽喉嚨有痰到底吃什麼好呢？生姜紅糖水：患了感冒的話，... 2024-01-06

tft每日頭條

> 美食

> 清炒茄子怎麼炒軟爛入味

清炒茄子怎麼炒軟爛入味

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注