清炒茄子怎麼炒軟爛入味-tft每日頭條

清炒茄子怎麼炒軟爛入味

美食更新时间:2024-09-15 23:16:08

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

茄子是生活中比較常見的食材，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，也是百姓餐桌上的家常菜。

茄子的做法有很多種，常見的有紅燒茄子，油焖茄子，糖醋茄子等，口味都比較油膩，今天就給大家分享一道清炒茄子，口感軟嫩不油膩，下飯特别棒，喜歡的就趕快試試吧。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）1

[清炒茄子]

首先我們準備一下食材：

1.準備青茄子一個，如果沒有青茄子，用紫茄子也是可以的，先切成厚片，再切成菱形塊，放入盤中。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）2

2.蒜子一小把逐個拍扁。生姜一小塊拍扁切成姜粒，和蒜子放在一起，再放入幾粒花椒和紅幹椒備用，紅椒半片去瓤，切成菱形片，放入小盆中。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）3

3.青椒半個同樣切成菱形片，和紅椒放在一起，用來配色。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）4

等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）5

4.起鍋燒水，水開後下入茄子，用勺子翻動幾下，使茄子受熱均勻。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）6

5.開大火煮兩分鐘，倒入漏勺中控水。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）7

6.另起鍋添入少許食用油，放入姜蒜和紅幹椒，花椒爆香。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）8

7.再倒入青紅椒翻炒幾下，倒入茄子快速翻炒片刻。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）9

8.加入蚝油5克，翻炒化開，添入半勺清水，加入食鹽2克，雞粉2克，白糖1克提鮮，翻炒化開調料。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）10

9.勾入少許水澱粉，翻炒均勻，再淋入少許明油，提高菜肴的亮度。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）11

10.簡單翻炒幾下，就可以關火起鍋裝盤了。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）12

11.好了，這道爽口不油膩，超級下飯的清炒茄子就做好了，學會了就在家試試吧。

清炒茄子怎麼炒軟爛入味（茄子不要紅燒了）13

下面是所用到的食材和調料

食材：青茄子，青椒，紅椒，蒜子，生姜，澱粉，紅幹椒，花椒

調料：食鹽，蚝油，雞粉，白糖

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食幹粉滅火器的使用方法四個步驟
幹粉滅火器使用有拔、握、對、噴，共四個步驟，以下是幹粉滅火器使用的詳細操作：第一步：拔掉保險銷拔掉保險銷。第二步：握噴管前端一隻手握住噴管前端。第三步：對準火焰根部噴管對準火焰根部。第四步：按壓閥往下按壓閥，對準火焰噴射即可。總結：以上就是關于幹粉滅火器的使用方法四個步驟的具體操作步驟，希望對大家有... 2023-07-07
美食紅燒鴿子做法
1、材料準備：乳鴿、香料（八角、香葉、桂皮、陳皮、甘草）、紅燒醬油、耗油、冰糖、鹽。2、乳鴿買回來後... 2023-07-07
美食榴蓮千層
1、把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋面粉打勻，放置冰箱半小時。2、把榴蓮去核，壓... 2023-07-07
美食木瓜酸的做法
1、把密實度的玻璃罐洗幹淨，瀝水。2、将番木瓜清洗削皮，去籽，切片或者切條。3、把鹽撒在木瓜片上，腌... 2023-07-07
美食芒果蘆筍卷做法圖解
1、香菇溫水泡發。蘆筍洗淨，切斷留頭部。芒果剖開，去核，劃豎條，取其一條條的果肉。2、胡蘿蔔刨出2，... 2023-07-07
美食老式焖芥菜的做法
1、材料：包心芥菜300公克，鮮香菇45公克，胡蘿蔔15公克，蒜頭10公克，姜6公克，原味高湯1/2... 2023-07-07
美食紅豆可以直接煮米飯嗎
1、紅豆可以直接煮米飯。2、紅豆米飯的做法：紅豆洗淨放電飯鍋中，加少量水，煮至紅豆變軟後放涼，大米2... 2023-07-07
美食荠菜的吃法和做法
荠菜可做成荠菜水餃、荠菜炒雞蛋、荠菜蘸醬團子等食用。以荠菜炒雞為例，共分為3步，需準備的食材有雞蛋、荠菜、香蔥、鹽、料酒。以下是制作荠菜炒雞的詳細步驟：第一步：處理荠菜荠菜洗淨，入鍋焯水後放涼，擠幹水分切碎，香蔥切碎。第二步：攪拌雞蛋打入碗中，加入荠菜、香蔥、料酒、鹽攪拌均勻。第三步：翻炒油溫7成熱... 2023-07-07
美食寬粉炒雞爪如何做
1、寬粉8根、雞爪500g、蔥1根、蒜5瓣、姜一小塊、八角6顆、幹紅辣椒20-30個、辣豆瓣醬5-6... 2023-07-07
美食用高壓鍋做雞蛋糕竅門
1、準備雞蛋、面粉500g、白砂糖40g、花生油200g、牛奶400g、鹽20g。用筷子将雞蛋的蛋清... 2023-07-07
美食猴頭蘑扒菜心怎麼做
1、主料：猴頭菇150克,油菜心300克。2、輔料：番茄100克。3、調料：鹽20克,味精10克,料... 2023-07-07
美食女人睡前喝牛奶有什麼好處
1、提高睡眠質量。牛奶中含有一種生化物L色氨酸這種物質會使人疲倦欲，而且還含有微量的嗎啡類物質有鎮靜... 2023-07-07
美食水煮蝦怎麼做
1、材料：蝦250克、魚豆腐10塊、鹽、雞精1勺、幹辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。步驟：2... 2023-07-07
美食教你如何做早餐餅
1、面粉中加入适量的酵母後加入适量溫水攪成面糊。2、面糊用保鮮膜蓋住後放入冰箱發酵一晚。3、早晨在面... 2023-07-07
美食煮好的米粉怎麼保存
1、将煮熟的米線放置在幹燥、無異味的保鮮盒内，放入冰箱冷藏即可。2、但是米粉通常提倡現煮現吃，才會口... 2023-07-07
美食怎樣腌制鵝蛋又油又紅竅門
腌制鵝蛋所需材料有鵝蛋、鹽，共分為三個步驟，以下是腌制鵝蛋的詳細操作：第一步：鵝蛋洗淨将鵝蛋洗淨後晾幹水分。第二步：鹽水泡将鵝蛋用鹽水泡兩個小時。第三步：用鹽包裹将鵝蛋表面用鹽包裹，放入密封袋中封存一個月左右即可。總結：以上就是關于怎樣腌制鵝蛋又油又紅竅門的具體操作步驟，希望對大家有幫助。 2023-07-07
美食海螺怎麼吃法家庭吃法
海螺可做成澆汁海螺、溫拌海螺、鹽水煮海螺等食用。以鹽水煮海螺為例，共分為3步，需準備的食材有海螺、蒜、鹽、醬油、辣根。以下是制作鹽水煮海螺的詳細步驟：第一步：刷洗清水裡加鹽，将海螺放進去浸泡30分鐘，再用小刷子刷幹淨。第二步：煮海螺将海螺放進鍋裡，加清水、鹽，大火煮15分鐘即可出鍋。第三步：調蘸料将... 2023-07-07
美食帶中字的成語
1、百發百中、目中無人、美中不足、古今中外、管中窺豹、中流砥柱、雪中送炭、中西合璧、馳名中外、空中樓... 2023-07-07
美食辣椒末的制作方法
1、到菜場挑選新鮮的紅辣椒，拿回家後洗幹淨，然後凉幹水備用。将大蒜子、生姜洗淨去皮，切成碎末備用。2... 2023-07-07
美食雞肉七種做法
1、三杯雞：（1）雞肉洗淨帶骨剁成小塊，充分洗去血水，洋蔥去皮切小塊，姜切片，紅辣椒切成斜段，大蒜去... 2023-07-07
美食香椿怎麼做
1、主料：香椿芽1把。2、輔料：天婦羅粉80克、清水40克、鹽3克。3、做法：（1）準備一把新鮮香椿... 2023-07-07
美食濃巧克力花生曲奇怎麼做
1、食材：黑巧克力20克、可可粉10克、低筋面粉105克、雞蛋一個、糖粉35克、黃油35克、小蘇打0... 2023-07-07
美食怎樣用電飯煲熬小米粥
用電飯煲小米粥所需材料有小米、紅棗、清水，共有五個步驟，以下是用電飯煲小米粥的詳細操作：第一步：淘洗小米用适量水将小米淘洗備用。第二步：紅棗切塊紅棗泡發後用刀切塊備用。第三步：加入小米砂鍋中加入适量水，煮開後将小米倒入鍋中攪拌均勻。第四步：倒入紅棗倒入紅棗塊中火焖煮15-20分鐘。第五步：盛出食用熬... 2023-07-07
美食荠菜曬幹怎麼做腌菜
1、材料：600-700克芥菜、50克鹽、500克洗米水。2、将芥菜原棵洗幹淨後，瀝幹；拿到太陽底下... 2023-07-07
美食煎魚塊不爛的小妙招
1、鍋燒熱倒油，等油熱的時候加入少量白糖，等到糖的顔色呈微黃色時，接着把魚放進鍋中，就能煎出不粘鍋又... 2023-07-07
美食八珍豆腐怎麼做
1、用料：老豆腐一塊、筍一根、胡蘿蔔半根、青豆一小把、口蘑兩三個、香菇兩朵、花生少許、木耳少許、姜兩... 2023-07-07
美食魚翅高湯怎麼做
1、将幹魚翅放入湯鍋内，加入清水置火上，加鍋蓋用小火燒開後離火浸泡，待魚翅脹發後，刮去表皮沙質洗淨。... 2023-07-07
美食豬心怎麼煲湯好喝又營養
1、蓮子炖豬心：準備材料：蓮子、豬心、姜片、鹽、醬油、味精。2、做法：（1）将豬心洗幹淨了，然後是除... 2023-07-07
美食如何做油焖骨酥小鲫魚
1、小鲫魚，辭去魚鱗，去除内髒，清理幹淨備用。2、鍋中倒入适量油，稍熱放入蔥段，姜片，冰糖，幹辣椒炒... 2023-07-07
美食茭糖亠白炒蝦仁的做法
1、食材用料：茭白荀2根、蝦仁适量、生粉适量、鹽适量、胡椒粉适量、蔥、蒜适量、料酒适量、糖少許。2、... 2023-07-07

tft每日頭條

> 美食

> 清炒茄子怎麼炒軟爛入味

清炒茄子怎麼炒軟爛入味

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注