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炒鴨菌肝的做法竅門

美食更新时间:2025-01-31 03:01:17

炒鴨菌肝的做法竅門?鴨菌肝2個，泡椒适量，姜幾片，蒜2個，料酒少許，鹽少量，食用油适量，味精少量，醬油少許，花椒幾顆，蔥幾根，我來為大家講解一下關于炒鴨菌肝的做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!

炒鴨菌肝的做法竅門

鴨菌肝2個，泡椒适量，姜幾片，蒜2個，料酒少許，鹽少量，食用油适量，味精少量，醬油少許，花椒幾顆，蔥幾根。

将買回來的鴨菌肝清洗幹淨。将清洗幹淨的鴨菌肝切好放盤。

在鴨菌肝盤裡放上少許的料酒，麻一下。要是喜歡吃嫩一點的鴨菌肝，可以用少量的豆粉調水，攪拌後，倒在鴨菌肝上。

将泡椒、姜蒜切碎。把蔥洗幹淨切好。

等鍋燒熱後，倒入适量的食用油，放幾顆花椒。等食用油燒熱以後，把泡椒倒入鍋裡翻炒，出香味以後，再把鴨菌肝倒進去繼續翻炒。這個時候可以放少許的鹽和醬油繼續翻炒。

等鴨菌肝炒熟差不多了，再把蔥放進去，一起翻炒。一分鐘以後，可以放上少許的味精，翻炒幾下後，就可以裝盤了。

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