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紅燒雞翅最正宗的家常做法

美食更新时间:2024-08-30 10:20:30

日常生活中，我們做的紅燒雞翅都放了醬油，但是你會做不放醬油的紅燒雞翅嗎？其實做法特别簡單，到底是怎麼做的呢？一起來看看小編的做法吧！

用料：

雞翅，冰糖，紅幹辣椒，蔥，姜，料酒，鹽，油。

紅燒雞翅最正宗的家常做法（愛吃雞翅的快收藏）1

做法：

将買回來的新鮮雞翅，用清水清洗幹淨，然後撈出瀝水；在雞翅正面和反面各劃上兩刀，方便入味，也方便雞翅熟。

紅燒雞翅最正宗的家常做法（愛吃雞翅的快收藏）2

紅燒雞翅最正宗的家常做法（愛吃雞翅的快收藏）3

鍋内先倒入适量的清水，把處理好的雞翅倒入清水中，開火，加一點料酒去去腥味。

紅燒雞翅最正宗的家常做法（愛吃雞翅的快收藏）4

待水燒開後再煮上幾分鐘，用勺子撈出上面的浮沫，再把雞翅撈出來，如果浮沫還是比較多，可以用清水沖洗幹淨。

紅燒雞翅最正宗的家常做法（愛吃雞翅的快收藏）5

燒幹鍋内的水，加一點食用油，再放入幾塊冰糖炒糖色。

紅燒雞翅最正宗的家常做法（愛吃雞翅的快收藏）6

等到鍋内的冰糖全部融化，變成深褐色，開始冒泡泡的時候，倒入雞翅翻炒均勻。

紅燒雞翅最正宗的家常做法（愛吃雞翅的快收藏）7

待雞翅均勻地裹滿糖色後，再炒一會兒。放入紅幹辣椒、蔥、姜，翻炒均勻。

紅燒雞翅最正宗的家常做法（愛吃雞翅的快收藏）8

倒入适量的清水，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋焖煮。

紅燒雞翅最正宗的家常做法（愛吃雞翅的快收藏）9

煮到鍋内的湯汁隻剩下一半的時候，加入一小勺食用鹽調味。

紅燒雞翅最正宗的家常做法（愛吃雞翅的快收藏）10

蓋上鍋蓋繼續焖煮，直到鍋内沒有什麼湯汁，即可開蓋。

紅燒雞翅最正宗的家常做法（愛吃雞翅的快收藏）11

大火收汁即可出鍋，撒上蔥末點綴。

紅燒雞翅最正宗的家常做法（愛吃雞翅的快收藏）12

紅燒雞翅最正宗的家常做法（愛吃雞翅的快收藏）13

這道沒有放醬油的紅燒雞翅就做好了，利用了冰糖炒糖色，顔色是不是紅亮誘人？喜歡的朋友快試試吧！

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