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今天要給大家分享一道好吃的黃豆芽炒粉條。

最近天氣有點熱，火氣比較旺。俗話說：“魚生痰，肉生火”，所以這段時間，給家人做菜還是以素菜為主。

綠葉蔬菜吃多了，總不免覺得有點寡淡。作為一個優秀的家庭大廚，讓家人吃好，吃出花樣，是必須要做到的。所以，家中時常都會備有一些特殊的食材，以便能随時滿足不時之需。

這些所謂的特殊食材，就是一些加工過的幹貨。比如各種幹菜、豆制品、粉條、粉絲等。

今天要給大家分享的就是紅薯粉條。

既然是紅薯粉條，顧名思義，就是用紅薯制成的一種食品。近些年，不少人為了減重，拒絕或者減少吃主食。這種方式是非常不可取的，長此以往，肯定會對身體造成損害。

紅薯雖說也是一種主食，不過熱量非常低，所以即使吃多了也不容易發胖。紅薯粉條雖然形狀不同，但是其特性與紅薯完全一緻。所以，我們可以用紅薯粉條，再加上其他食材一起烹調，并以此達到替代常規主食的目的。既好吃，又不會讓身體有負擔，絕對的一舉兩得。

今天要分享的就是非常受歡迎的黃豆芽炒粉條，豆芽爽脆，粉條Q彈，真的是越嚼越香。如果大家喜歡這道菜的做法，可以收藏起來，并且關注我哦！

【黃豆芽炒粉條】

所需材料：黃豆芽，紅薯粉條，食用油，生姜，大蒜，大蔥，香蔥，蚝油，生抽，胡椒粉，五香粉，食鹽，雞精

制作方法如下：

1、首先準備1團紅薯粉條，一些黃豆芽。黃豆芽用清水漂一漂，再把水分控幹。（如果想吃着口感更佳，可以把黃豆芽的根掐掉）

2.将紅薯粉條放進一隻稍大的碗中，然後燒熱水倒入碗中，将紅薯粉條充分泡發開。等紅薯粉條泡好之後，記得将粉條切一切，不然太長吃的時候不好夾。

3.準備1段大蔥，3片生姜，3瓣大蒜，把它們全部都切成較細的碎末。

4.準備一隻炒鍋，鍋中放到适量的食用油，等油溫升高之後，倒入切好的蔥、姜、蒜，炒出香味。然後倒入準備好的黃豆芽，快速的翻炒。

5.等豆芽炒熟之後，放入泡好的粉條。加入1大勺蚝油，一些生抽，再加入一些清水，稍微煮一會兒。

6.等湯汁收幹之後，再加入少量胡椒粉、五香粉，适量的食鹽和雞精調味。

7.最後将炒好的菜，盛出裝盤，再撒上一些蔥花即可。

一道美味的黃豆芽炒粉條，完成！

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