秋天就喜歡吃這菜簡單一做就上桌?春天我在吃這道菜和這兩個菜一起炒營養又開胃，全家人都愛吃，我來為大家講解一下關于秋天就喜歡吃這菜簡單一做就上桌?跟着小編一起來看一看吧!

秋天就喜歡吃這菜簡單一做就上桌

春天我在吃這道菜。和這兩個菜一起炒。營養又開胃，全家人都愛吃。

小蔡健康廚房日記

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6小時前

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春天是很多人最喜歡的季節，因為這是一年的開始，草嫩草尖，花兒競相開放，氣候變暖，春風讓人感覺特别舒服。這個時候會有一些新鮮的蔬菜上市，被稱為“春季第一鮮”，它就是韭菜。很多人用炒雞蛋，還經常當配菜。聞起來很香，吃起來不會膩。今天分享一道适合春天吃的菜，——韭菜豆皮炒胡蘿蔔絲。這道菜熱量低，新鮮可口，現在正是時令。很多人都沒吃過這種韭菜豆皮炒胡蘿蔔。你如何做這道菜？仔細看看。春天我在吃這道菜。和這兩個菜一起炒。營養又開胃，全家人都愛吃。

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【韭菜豆皮炒胡蘿蔔詳細做法】

食材：買80克左右的豆皮(豆皮是常見的優質豆制品，南方人稱之為千張或百葉，适合炒菜或涼拌菜，買回來後用冷水浸泡，這樣豆皮不會變質)，買半根胡蘿蔔，買一把韭菜(韭菜要葉子鮮綠，根要短一些，這樣韭菜鮮嫩，聞起來特别香)，鹽少許，水适量，胡椒粉适量。

烹饪小貼士：需要挑選豆皮、韭菜、胡蘿蔔，将豆皮切絲焯水，掌握韭菜、豆皮炒胡蘿蔔絲的順序，難度适中。

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烹饪步驟：

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第一步：準備幾個配菜備用，将豆皮用清水沖洗一會兒，将豆皮切成幾根細絲，将兩碗清水放入鍋中燒開後倒入豆皮細絲中煮熟，然後撈出瀝幹水分，這樣豆皮的口感很好，原有的豆腥味也去掉了。

第二步：将韭菜的老莖剪掉，洗淨切成小塊，胡蘿蔔去皮洗淨，胡蘿蔔切成幾絲，準備好豆角肉絲，胡蘿蔔絲和韭菜絲，開始烹制這道韭菜豆皮炒胡蘿蔔絲。

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第三步：炒鍋底部加點食用油，燒熱，放入胡蘿蔔絲翻炒至斷，再放入一些豆皮絲翻炒片刻。

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第四步：加一點新鮮原味的醬油，加一點水提味，加一點花椒粉，倒入一些韭菜，快速翻炒韭菜至軟。

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第五步：出鍋前加點鹽、雞精或半勺味精，将食材快速翻炒均勻，關火，出鍋，将胡蘿蔔絲與韭菜、豆皮翻炒。

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烹饪小貼士：韭菜豆皮炒胡蘿蔔絲是一道很常見的菜。食材要新鮮，豆皮切絲焯水，韭菜洗淨切段。這道菜需要提前炒好胡蘿蔔絲，然後放入豆皮絲，加入鮮味和醬油，加少許水，最後加入花椒粉，等韭菜炒軟，最後調味出鍋。

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韭菜是春天的第一種新鮮蔬菜，有獨特的香味。這兩種菜一起炒又好吃又好看，比吃大魚大肉還好吃。你吃過這種韭菜豆皮炒胡蘿蔔絲嗎？(所有圖片均來自網絡)

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