導語：天涼早餐别将就，面粉裡加香蕉這樣做，松軟香甜，營養好吃又頂飽，天涼必備營養早餐，不油膩不上火，料足味道好，家有孩子快試試

中秋過後，南方的秋天真的來了，尤其是早上，不僅亮得遲了，而且涼意更深，這個時候的早餐更不能随意将就，您是否經常為早餐吃什麼而發愁呢？今天悅悅要給大家分享的是一道天涼必備的營養早餐。

它最大的特點就是不油膩不上火，松軟香甜，好吃又頂飽，大人孩子都愛吃，這道早餐的做法跟我們平時在家裡做饅頭是一樣的，隻不過在制作過程當中，往面粉裡加了香蕉，而且還加了不少小孩子愛吃的餡料，有蘋果醬，有芝麻黃豆粉，料足味道棒，顔值在線營養好吃，再挑食的孩子也愛吃，家有孩子的朋友快學學這樣做吧~

悅悅這次給大家分享的是三種做法，揉了一個面團，分成三份，每一種都有不同的特點，綜合在一起好吃不單調，其中最好吃的要數其中抹了蘋果醬的小烤餅了，早上隔水熱一熱，吃起來又香又甜，還特别有嚼勁，當然還有那放了芝麻黃豆粉的小花卷也相當不錯的哦。

食譜名稱：【香蕉花卷】

準備材料：香蕉150克，面粉300克，牛奶100克，酵母4克，

輔助材料：蘋果醬，芝麻黃豆粉适量

制作方法： (制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬别錯過了哦)

【第一步】：家裡的香蕉一直放着沒有吃，這還是前幾天姐姐來的時候提過來的，放的時間長了，表面還起了很多的小黑蟲子圍在上面飛來飛去，眼看就要浪費了，今天悅悅用它來做一道孩子愛吃的早餐，香蕉剝皮之後放入大碗裡面，用擀面杖給它壓成香蕉泥，牛奶倒入量杯裡面，再把酵母倒進來攪拌至酵母完全融化，接下來把牛奶酵母水倒入香蕉碗裡面混合均勻，再把提前準備好的面粉倒進來，邊倒邊攪拌，攪成棉絮狀之後先給它團成團，

然後轉移到案闆上面揉光滑來，這個時候的面團可能不大容易揉光滑，我們先給它放在一邊松弛十分鐘，然後再來揉，等到面團裡的面粉吸足水分之後，就容易揉光滑了，團圓之後放在一邊，蓋上一個大盆，讓它醒發至兩倍大。

【第二步】：時間到了之後面團已經發好了，取出來揉搓排氣，然後搓成長條下成三個大小均勻的劑子，

取其中一個劑子出來揉圓按扁擀薄，在表面上抹一層果醬，這個果醬是悅悅前幾天做的是蘋果醬，然後在表面撒少許的面粉起到油酥隔絕的作用，接下來再把面皮對折起來，注意在抹果醬的時候呢兩邊要給它留出一兩公分的距離。

【第三步】：重疊之後取出一個模具按壓取出生坯，我這裡是用一個梅花形狀的小模具，取出來生坯裝入鋪有油紙的烤盤裡面，放入烤箱讓它二次醒發至1.5倍大，

接下來處理第二個生坯了，同樣的團圓按扁擀成薄片之後在上面抹果醬撒上黃豆芝麻粉，

然後從外往内慢慢的卷起來，卷緊實之後再擺在蒸簾上面，剩下一個面團就是團圓搓成長條，再切成兩指寬的小劑子，作成刀切饅頭，四個角給它整一整，整圓潤來，然後再依次擺入鋪有油紙的蒸簾上面，蓋上蓋子讓它們2次醒發。

【第四步】：我這裡是全部一鍋蒸出來的，底下放的是花卷上面放的是饅頭，20分鐘過去之後，生坯已經醒發好了，直接開火蒸25分鐘，時間到後關火焖5分鐘，最先放進烤箱裡的小餅則是直接把上下管的溫度調到190度，烤20分鐘，我們同一個面團做出三種口味的早餐，有烤餅，有花卷，還有饅頭，吃起來松軟可口香味濃郁，營養還特别豐富，最主要是個頭小，小孩子食用起來更加方便靈活。

悅悅制作小心得：（注意事項）

1.如果在發面的時候是蓋保鮮膜或是濕棉布的話，我們可以先在面團的表面抹少許的食用油防粘，等到面團發好之後也不會粘在上面，輕輕一揭就行，還不會浪費。

2.家裡有料理機的話，也可以把香蕉和牛奶一起倒入料理機裡面攪成糊狀，然後再倒入大碗裡面，那樣攪出來的質地會更細膩，揉面的時候也感覺不到香蕉顆粒。

3.因為家裡的小孩子，所以我非常喜歡用芝麻黃豆粉來做點心，或是餡料，或作點綴，增味又提香。

結語：中秋過後天轉涼了，早餐别将就，往面粉裡加入香蕉，學學這樣做吧，出鍋後口感松軟香甜，營養好吃又頂飽，即不油膩也不上火，餡料充足味道好，家有孩子快試試吧~

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