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炒面有幾種方法

美食 更新时间:2025-01-30 03:59:01

炒面有幾種方法?做法一:将植物油約500ml上鍋燒熱,将細面條用笊籬下鍋炸至金黃,撈出鍋瀝幹油待用;把炸過面的油倒出,鍋中加熱後放入蔥、蒜爆香,再依次放入肉絲、豆角段炒熟,加清水适量煮沸,然後加适量醬油、鹽、味精着色調味,并收汁至水與菜平;将炸好待用的細面條放入鍋中拌勻,上籠屜蒸上半小時出鍋即可使用,我來為大家講解一下關于炒面有幾種方法?跟着小編一起來看一看吧!

炒面有幾種方法(炒面的三種做法推薦)1

炒面有幾種方法

做法一:将植物油約500ml上鍋燒熱,将細面條用笊籬下鍋炸至金黃,撈出鍋瀝幹油待用;把炸過面的油倒出,鍋中加熱後放入蔥、蒜爆香,再依次放入肉絲、豆角段炒熟,加清水适量煮沸,然後加适量醬油、鹽、味精着色調味,并收汁至水與菜平;将炸好待用的細面條放入鍋中拌勻,上籠屜蒸上半小時出鍋即可使用。

做法二:将面條放入開水,小煮一會,撈出用冷水沖;鍋燒熱,滑油(這樣不會粘鍋),放入雞蛋,炒熟盛出;放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿蔔絲、肉絲翻炒、老抽調味,再放入面繼續翻炒;改用筷子不斷攪拌面,目的是攪散面,再放入雞蛋、蔥,翻炒一會即成。

做法三:香腸切成碎粒,胡蘿蔔、蔥、洋蔥都切成絲;将炒面放入開水中焯一下,别超過一分鐘;将切好的香腸粒、胡蘿蔔絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下,可放少許醬油(約1-2勺),三、四分鐘後出鍋,備用;将炒面分成若幹份,分别炒制,在炒的過程中加醬油,待炒面變成金黃色後即可出鍋;裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿蔔絲等即可。

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