怎麼做五花肉土豆炖豆角?食材:五花肉500克、豆角200克、土豆1個、蔥姜适量、大料1個、料酒适量、冰糖适量、鹽适量、生抽适量、老抽适量,現在小編就來說說關于怎麼做五花肉土豆炖豆角?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:五花肉500克、豆角200克、土豆1個、蔥姜适量、大料1個、料酒适量、冰糖适量、鹽适量、生抽适量、老抽适量。
買回來的五花肉切成2厘米左右的塊,冷水下鍋焯掉血沫。鍋裡放料酒,花椒,一個辣椒。
豆角摘去兩端,洗淨掰成段,土豆削皮切塊備用。
蔥切段,姜切片,大料一個,冰糖準備好。
把豬肉血沫撇掉,然後撈出控幹水分。
把控幹水分的豬肉放幹鍋裡,煸出多餘的油脂,然後倒出來。
鍋裡放入蔥姜,大料和冰糖。炒出香味放老抽生抽,稍微上色後放入開水炖上一小時,我是在不鏽鋼鍋裡炖的,有陶瓷鍋炖更好。
一小時後,放入豆角,土豆和适量鹽繼續炖20分鐘。
20分鐘後,再把菜倒入鐵鍋内收湯,就可以起鍋了。
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