想吃薯片不用買，自己在家做，不用油炸也酥脆，低脂好吃不怕胖！

這個季節，正是紅薯大量上市的時候，大家都知道紅薯具有補虛益氣，健脾強身的功效，它含有人體多種所需的物質，如蛋白質、鈣、鐵以及磷等各種微量元素，還有豐富的賴氨酸，每100克紅薯中就含有膳食纖維1.6克，脂肪0.2克、維生素A125UG，紅薯還可以有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥，其中所含的膳食纖維能增強胃腸的蠕動，可以通便排毒，的那大家對老年性便秘有很好的效果。紅薯還可以促進膽固醇的排洩，防止動脈粥硬化，從而降低心腦血管疾病的發生。

所以紅薯的好處多多，這個季節一定要多吃點喲，今天我們就用紅薯來做一個我們平時最喜歡吃的小零食--薯片，外面賣那麼一點就七八元錢，自己在家做，七八元錢可以做一大堆，可着勁的吃，哈哈，而且還不用油炸，無任何添加劑，吃的也放心，做出來的口感特别酥脆可口，以後想吃薯片再也不用買了，自己就能做，而且低脂好吃，也不用擔心長胖喲。

下面就同大家一起來分享一下具體制作方法吧，喜歡的小夥伴們一起來動手做起來喲，自己做的吃的也健康衛生哦。

【自制薯片】

食材用料：紅薯（也叫地瓜）适量、糖适量、玉米油适量、水适量

制作過程：

1、首先我們先來将主食材經薯清洗幹淨後，去皮，如圖所示。

2、我切片器将其去皮後的紅薯切成薄薄的片，沒有切片器，刀功好的話，直接用刀切即可，但是盡可能要切成非常薄的片，不然後面操作後的成品口感會受影響，如圖所示。

3、這是切好的薯片，很薄也很均勻，大家如果刀發的話，可以參考一下這個厚度，如圖所示。

4、鍋中倒入可以腌蓋過切好的薯片用量的水，将其放入的水先大火燒開，水開後同時将切好的薯片一同放入鍋中，将其焯一下水，如圖所示。

5、将焯一下水的紅薯撈出來，先放到晾網上将其水分控幹一下，如圖所示。

6、将控幹水分的紅薯片兩面分别刷上一層玉米油，然後依次擺放到烤盤中，烤盤我用的是不沾烤盤，如果不是不沾的，那麼烤盤一定先鋪上一層油紙，再放入兩面抹好油的薯片，如圖所示。

7、烤箱提前進行預熱，溫度設置為100度，時間設置為45分鐘，将擺放好的薯片放入烤箱中，開始進行低溫烤制即可，如圖所示。在烤制的過程中，中途将其進行一下翻面，這樣兩面烘烤得更焦脆。

8、烤好喽，可以出爐喽，将其晾涼即可，如圖所示。

9、完全放涼後，就是那種酥脆的口感，如圖所示。

10、趕緊吃起來吧，咬上一口，超級酥香脆口，一點不比買來的差，好好吃喲。

【小貼士】：

1、操作中，如果要成品口感好，切片非常重要的，一定要切得薄而且均勻。

2、先燒開水，然後将切好的薯片熱水焯一下，作用是為了讓在後在販烘烤中可以更快的成熟。

3、我用的是風爐烤箱，如果大家用普通烤箱，建議開啟熱風循環的模式來打操作，這樣可以更好地将薯片中的水分烘烤出去，以及受熱風幹效果更好。

4、烤好後的薯片要完全放涼，保存方法可以食品袋或者幹淨的瓶中密封存放即可。

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