用臘肉爆炒茶樹菇，更濃香的做法，夠辣還有嚼頭，越吃越香

茶樹菇從形狀上看跟金針菇非常的相似，都是那種細細的樣子。它們都是屬于菇類的食材，口感上也是差不多，味道上算是比較清香的感覺。茶樹菇大部分都是幹貨，金針菇吃的都是新鮮的。用臘肉跟茶樹菇做菜算是很有營養的一道菜。臘肉這樣的高營養食材一直都是被很多人所喜歡，茶樹菇在注意養生的人眼裡也是一種很不錯的食物。對于我們的身體健康來說這道菜的價值還是比較高的，畢竟是用兩種高營養的食材來制作。味道上也是能夠形成很不錯的搭配效果，肉香的味道和茶樹菇的香味相融合，做出來的美味真的是讓人流口水。

茶樹菇含有的蛋白質、維生素和微量元素物質是非常豐富的，這些營養物質都是會對我們的身體健康能夠起到很好的幫助作用。之所以說菇類的食材營養價值很高，主要還是因為它的營養種類比較齊全。大部分的食物所含有的營養成分都是比較單一的。但是菇類的食物所含有的營養成分就是屬于比較全面的，雖然不是所有的營養成分它都是具備的，但種類多一些的話還是可以吃一種食材就能給身體補充更多的營養，這樣保養身體的意義也就是非常的大。加上臘肉這樣的高營養食物，身體得到的營養補充就會更加的充足。做法上也簡單，大家看下面的介紹就能夠學會。

配料：茶樹菇75克，臘肉100克，二荊條6個，小米辣6個，蒜3瓣，味極鮮醬油15克，蚝油15克。

步驟一：先把食材都給準備好，臘肉最好是能夠直接炒菜用的那種，要不然還要先清洗過幹淨之後蒸熟才能用，茶樹菇大部分都是幹貨，使用之前還要先用水把茶樹菇先浸泡開，這樣才能夠做菜用。

步驟二：浸泡好的茶樹菇要想先把根部煎掉，然後把臘肉切成比較大的塊，二荊條等食材也都是要先給切好備用。

步驟三：起鍋燒水，水開之後把茶樹菇放到鍋中煮三分鐘的時間，煮好之後把茶樹菇的水分給充分地控幹。

步驟四：另外起鍋燒油，然後把臘肉放到鍋中開始炒，要把臘肉給炒到肉色透明的狀态，這個時候說明臘肉的油脂被充分地炒出來了。然後把焯水後的茶樹菇給放到鍋中開始炒，均勻地翻炒到位之後撈出備用。

步驟五：重新起鍋燒油，油熱之後把二荊條、小米辣放到鍋中開始炒炒到斷生。

步驟六：炒好之後把臘肉給放到鍋中開始炒，翻炒一遍之後放醬油和蚝油調味。

步驟七：翻炒一分鐘的時間就可以出鍋了。

制作的難度不是很大，就是翻炒的時候不要炒的時間太長，除了臘肉要煸炒出油脂外，茶樹菇是焯熟了的，二荊條等食材都容易熟，如果是炒的時間太長，反而是讓這些食材的口感變差，隻要是入味了之後就可以出鍋。

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