天津煎餅果子都是放什麼好吃-tft每日頭條

天津煎餅果子都是放什麼好吃

美食更新时间:2024-10-15 08:52:14

天津，美食衆多，除了越來越讓人喜歡的煎餅果子和越來越不招人待見的狗不理包子，其實天津還有很多特色美食。

今天，就和大家說說天津人愛吃的一道美食——嘎巴菜，不知道甯波的朋友有沒有人吃過。

天津煎餅果子都是放什麼好吃（别再隻考慮煎餅果子了）1

雖然其貌不揚，但價廉物美的嘎巴菜卻是很多天津人離不開的日常美味。

“嘎巴菜”本名應為“鍋巴菜”，天津話稱“嘎巴菜”。鍋巴菜以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅（天津人俗稱鍋巴）、晾幹後切成柳葉形小條，浸在素鹵之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香幹片和香菜沫等六種小料制成。

天津煎餅果子都是放什麼好吃（别再隻考慮煎餅果子了）2

這個菜成品色彩缤紛，多種滋味混合，帶着一股素香撲鼻而來，裡面的鍋巴被浸泡得香軟有咬勁，味美适口，營養豐富。老人孩子都愛吃，因為嘎巴菜所用的都是純天然的材料，通過“大小鹵”等工藝等，使成品的風味别具特色，深受消費者喜愛。天津的鍋巴菜既是食、又是湯、還是菜，成為天津獨有的特色佳肴。

天津煎餅果子都是放什麼好吃（别再隻考慮煎餅果子了）3

而在天津吃嘎巴菜，最正确的打開方式是去“大福來”。“大福來鍋巴菜”是天津城裡曆史最久遠、最有名的。大福來店鋪，地處天津市紅橋區，該區聚居着18個少數民族。其中回族人口有4.48萬（當時），占全市回族人口數量的百分之五十，是回族聚居區。

天津煎餅果子都是放什麼好吃（别再隻考慮煎餅果子了）4

大福來的嘎巴菜選料考究，做法經典，價格也比較公道實在。

天津煎餅果子都是放什麼好吃（别再隻考慮煎餅果子了）5

“大福來其實它源于山東煎餅，但傳承至今早已被創造出全新的味型體驗。幾塊錢一碗的嘎巴菜，濃稠鮮香，暖身又頂餓，非常的實惠好吃。

天津煎餅果子都是放什麼好吃（别再隻考慮煎餅果子了）6

你吃過這種天津美食嗎？你覺得味道怎麼樣？你的家鄉有什麼特色美食呢？期待您的分享和留言，喜歡本文請順手點擊屏幕右上角關注，謝謝大家！

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