茶葉蛋是中國著名小吃之一,每個地區都有茶葉蛋的身影,因為它的制作簡單,攜帶方便,比如,上班族的人,喜歡懶床,在上班的路上順便買幾個茶葉蛋吃,殼又容易剝,極為簡單,就這樣,一邊吃一邊走去上班,多方便啊!還有,學生也喜歡買茶葉蛋吃,學校門口一般都有茶葉蛋買的。
茶葉蛋好吃又便宜,還不如在家做上一大盤茶葉蛋讓全家都吃得上,那麼今天我教大家如何做正宗的茶葉蛋。
做法:雞蛋10個,把生雞蛋放在鍋裡煮熟,煮六分鐘就可以了,煮熟後把蛋殼敲破,敲破後放到鍋裡,接着加入适量的食用鹽,生抽10毫升、老抽30毫升、蚝油适量、白糖10克、放入幹淨的清水沒過雞蛋,接着加入紅茶葉18克,蔥适量、姜2片、花椒5克、八角2個、丁香半個、香葉3片、桂皮1片,蓋上蓋子煮十分鐘,悶它半個小時就可以食用了。
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