原料:
肥腸250克,木耳45克,紅椒20克,莴筍45克,幹辣椒節20克,幹花椒1克,蔥段20克,姜蒜片各10克。
調味:
豆瓣醬30克,雞精2克,味精1克,白糖少許,胡椒粉,料酒,香油,老抽。
制作過程:
1、将買回的肥腸用鹽、粗、生粉、白酒清幹淨;
2、用高壓鍋壓12分鐘(上汽中小火)放點姜蔥,壓好以後把肥腸切成小塊備用;
3、鍋中放油5成油溫下入肥腸、莴筍、椒、木耳炸一下出鍋;
4、鍋中放入紅油,下入姜蒜片、豆瓣醬、幹辣椒、花椒炒香炒出辣味,下肥腸、莴筍、木耳、紅椒後調味,雞精、味精、料酒、胡椒粉、白糖、老抽、香油、蔥段翻炒均勻出鍋即可。
各位趕快動手做起來吧!簡單易學,好吃不貴,做出來的味道和酒店的一模一樣。這個冬季精典家常菜品系列會給大家呈現很多精品大菜,歡迎關注收藏便于學習。大家有什麼建議和感想都可留言評論!
冬季精品家常菜系列之一 《火爆肥腸》
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!