海紅蟹粥
原料
新鮮海紅蟹2隻、新鮮大米100克、花生油1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、香油1茶匙、姜3片、水1000毫升
做法
1把大米洗淨放入高壓鍋内，加入花生油和1000毫升水，大火燒開，加蓋轉小火煮20分鐘後關火，悶至高壓鍋内無壓力時開蓋。
2把海紅蟹洗淨，蟹腿全部掰掉，臍部掰掉不用。
3把蟹殼打開。
4去掉蟹鰓和内髒，把蟹切成4塊。
5蟹鉗用刀拍幾下。
6把處理好的蟹塊和姜片放入煮好的粥内。
7加入鹽，小火煮5分鐘，加胡椒粉、香油、雞粉調勻即可。
小貼士
★粥中放入螃蟹以後，煮的時間不宜過長，否則口感會變差。
★姜一定要加，因為姜是熱性的，可去蟹的寒性。
蟹黃北極蝦鹹味八寶粥
原料
小米、糙米、玉米精、高粱米燕麥、白芝麻、黏高粱米、薏米仁、花生米各1湯匙，糯米2湯匙，大米3湯匙，核桃仁适量，栗子30克，海米、幹貝、姜、蟹黃各10克，北極蝦50克，鹽1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，料酒2茶匙，香油2茶匙，雞粉1茶匙，蔥末适量，水1000毫升
做法
1把原料中的五谷雜糧及堅果淘洗幹淨，放入高壓鍋内。
2海米和幹貝洗淨，放入鍋内。
3姜切片，放入鍋内。
4加入1000毫升水，放入料酒。
5加蓋大火燒開，轉小火煮30分鐘，關火悶10分鐘。
6高壓鍋内無壓力後開蓋，放入北極蝦和蟹黃，不加蓋大火煮2分鐘。
7加入蔥末、鹽、胡椒粉、香油、雞粉，調勻即可。
小貼士
★北極蝦和蟹黃一定要最後加入，才能保持鮮美的味道。
香甜幼滑南瓜粥
原料
南瓜250克、幹澱粉2湯匙
做法
1南瓜去皮，切滾刀塊，放入蒸鍋中蒸軟。
2蒸好的南瓜放入料理機内，打成南瓜泥。
3南瓜泥放入鍋内，加入适量水，大火燒開。
4幹澱粉加少許水調成水澱粉，放入鍋内攪拌均勻，再煮1分鐘即可關火。
小貼士
★用料理機打出的南瓜泥很細膩。
★澱粉的量可以适度調整，隻要南瓜粥變濃稠就可以了。
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