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新奧爾良烤雞琵琶腿做法

美食 更新时间:2025-02-25 05:51:24

新奧爾良烤雞琵琶腿做法(新奧爾良烤雞腿的懶人做法一樣美味)1

雞小腿肉比較厚,一定要低溫慢火烤,才能做到裡面熟透外面不糊,汁水豐富。

By 貓舍的廚房

用料

  • 雞小腿 500g
  • 新奧爾良腌粉 25g
  • 清水 15g

做法步驟

新奧爾良烤雞琵琶腿做法(新奧爾良烤雞腿的懶人做法一樣美味)2

1、雞小腿解凍沖洗瀝幹,按照腌料說明的比例加入混勻,腌制兩小時以上,隔夜最佳。 烤箱預熱,把雞腿均勻鋪好,烤箱中下層,150-170度40分鐘。

新奧爾良烤雞琵琶腿做法(新奧爾良烤雞腿的懶人做法一樣美味)3

2、中間時間過半的時候(20分鐘左右)刷一次腌料讓色澤更好看,最後再用180-200度烤五分鐘左右徹底上色(有炙烤功能的開炙烤)。

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3、低溫為了保留汁水但又可以熟透,不割花刀避免水分流失肉質幹柴。

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4、這樣烤出來的雞腿裡面鮮嫩多汁

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