正宗四季豆怎麼做才能好吃-tft每日頭條

正宗四季豆怎麼做才能好吃

美食更新时间:2024-09-30 14:38:00

四月份的菜市場上“四季豆”已經大量的應市了，讓大家的餐桌又多了一道當季的美食。

四季豆又叫四月豆、芸扁豆、萊豆。

四季豆含有蛋白質、鐵元素，多種氨基酸、維生素，鐵元素，胡蘿蔔素、高纖維等，對缺鐵元素的人特别友好。

正宗四季豆怎麼做才能好吃（四季豆怎麼炒才好吃）1

四季豆不但營養好，它的口感是脆爽又甘甜，也是一道下飯菜，如果做得好，吃起來真的比肉還好吃。

那麼“四季豆”要怎麼炒才好吃？隻需要用那麼這“3點”小竅門，來炒，這炒出來的“四季豆”既是入味又爽脆，比肉還好吃呢，而且全家大小都愛吃。

正宗四季豆怎麼做才能好吃（四季豆怎麼炒才好吃）2

第1點竅門：炒四季豆時把它的兩端先掐掉，這個部分的口感老，還有它兩邊的菜筋條，使得四季入口較順口。

第2點竅門：炒之前一定要将四季豆在沸騰的水過一下，這樣能去除掉四季豆本身含有的皂素，也使四季豆炒起來容易熟和入味。

第3點竅門：炒四季豆時，可以加一些紅糖能提升四季豆的鮮美度，同時也能中和腸胃。

下面我們就根據這“3點”小竅門來做一道【四季豆炒五花肉】

正宗四季豆怎麼做才能好吃（四季豆怎麼炒才好吃）3

一.需要準備以下的食材：

四季豆500g、五花肉200g、潮汕沙茶醬2匙、紅糖2匙、味精10g、油和鹽适量、大蒜幾瓣

正宗四季豆怎麼做才能好吃（四季豆怎麼炒才好吃）4

二、過程：

1.大蒜去皮，剁成蒜蓉來備用。

正宗四季豆怎麼做才能好吃（四季豆怎麼炒才好吃）5

2.把五花肉切成大小均勻的塊狀來。

正宗四季豆怎麼做才能好吃（四季豆怎麼炒才好吃）6

3.再将四季豆的兩頭掐掉，撕掉它兩端的筋條，掐成兩小段

正宗四季豆怎麼做才能好吃（四季豆怎麼炒才好吃）7

4.開火起鍋加入水，水沸騰開後，把四季豆放入鍋中沸騰一下水，看見“四季豆”變色時，撈出來晾幹水分備用。

正宗四季豆怎麼做才能好吃（四季豆怎麼炒才好吃）8

5.開火起鍋，将五花肉倒入鍋中，爆香逼出油分，煎到五花肉表面變得有點金黃色。

正宗四季豆怎麼做才能好吃（四季豆怎麼炒才好吃）9

6.鍋中的五花肉煎好，把蒜蓉倒入鍋中進行爆香，轉開大火，再把過水好的“四季豆”倒入鍋中進行均勻的爆炒，分别再把鹽、紅糖、醬油、潮汕沙茶醬一起加入，最後加入适量的水，蓋上鍋蓋焖上大約10分鐘後，等待它們收汁，即可加入味精進行翻炒均勻它們，然後裝盤上桌。

正宗四季豆怎麼做才能好吃（四季豆怎麼炒才好吃）10

桌上的【四季豆炒五花肉】，聞着味道好香，四季豆和五花肉它們都吸收了潮汕沙茶醬的香和紅糖的甜，五花肉吃入口香又不膩，四季豆也是甘甜，真的好吃，用來下飯，真的好配飯啊！

正宗四季豆怎麼做才能好吃（四季豆怎麼炒才好吃）11

朋友們，如果你們也喜歡的話，也可以根據以上這“3點”小竅門來炒“四季豆”這樣做出來的口感既入味又爽脆，真的比肉還好吃哦！

感謝你的閱讀，喜歡可以關注哦！

（本文頭條獨發，由“靜谧簡單”原創制作，未經授權嚴禁搬運抄

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