大寒時節，這一道菜要多做給家人吃，補充營養又禦寒，好吃不上火！

天冷，我家最饞這炖菜，2樣食材炖一鍋，解饞不長肉，吃也吃不膩！

大寒啦！一年當中最冷的一天，終于來臨了。萬物蟄伏，晝短夜長，天寒地凍，此時人體最易受寒氣侵襲，損傷陽氣；所以在大寒時節，一定要防寒保暖，溫固陽氣。順應時節做調整，更利于我們的身體健康，平安過春節。除了多穿衣服，咱們還要吃溫暖的食物，由内到外都暖乎乎的。

今天，給朋友們推薦一道好吃易做的砂鍋菜，咕咚咕咚炖一鍋端上桌，味道鮮美又可口，是冷天不容錯過的美味；這一道菜的主角是雞肉，玉木耳。衆所周知，雞肉是低脂肪，高蛋白的肉類，味甘性微溫，肉質細嫩，維生素C，E，還有蛋白質的比率比較高，而且消化率高，很容易被人體利用吸收，尤其是對營養不良，身體虛弱，畏寒怕冷，貧血等人群，更需要常吃雞肉來調養身體。

玉木耳，各方面的營養跟黑木耳差不多，但它的口感更脆爽，更有彈性，屬于木耳中的上品；它含有大量碳水化合物，蛋白質，鐵，鈣，磷，胡蘿蔔素，維生素等營養物質，它能幫助清理腸胃垃圾，還能補鐵補血的作用，雖是素菜，但營養卻不輸很多肉類，幾乎所有的人群，都可以放心的食用它。并且，堅持每周吃一，兩餐，會給身體帶來很多益處。

這一道玉木耳雞肉煲，做法也不複雜；泡出血水，雜質的雞肉，先下鍋翻炒，炖煮半熟時加入玉木耳同炖，普通的食材，簡單的調味，成品卻是非常鮮美，雞肉嫩滑嫩滑的，沒有任何的油膩感；而玉木耳因為吸收了湯汁，讓本身寡淡無味的它，也是異常的可口，熱騰騰的端上桌，直到吃完最後一塊肉，喝完最後一口湯，還覺得不夠過瘾。大寒時節，這一道菜要多做給家人吃，補充營養又禦寒，好吃不上火；天冷，我家最饞這炖菜，2樣食材炖一鍋，解饞不長肉，吃也吃不膩；一起來看看具體的做法吧~

原材料：黑腳雞半隻，玉木耳30克

配料：生姜10克，幹辣椒3個，料酒30ML，八角2個，大蔥1節，香菜2根，生抽20ML，鹽3克，食用油30ML

制作步驟：

1：準備主要原材料。

2：黑腳土雞洗淨後放進容器中，加入料酒，姜片，浸泡半小時；玉木耳用溫水泡發。

3：泡出血水的雞肉，在流動的水下一塊一塊洗淨，瀝淨水分待用。

4：泡好的玉木耳摘洗幹淨；大蔥，生姜，幹辣椒切小段；八角洗淨表面的浮塵；香菜洗淨切段待用。

5：炒鍋燒熱倒油，下雞肉翻炒。

6：炒至雞肉變色，下生姜，大蔥，辣椒，八角，炒出香味。

7：淋入生抽，翻炒至雞肉上色。

8：加入沒過食材的熱水，先炖5分鐘。

9：下玉木耳，翻炒一動接着炖5分鐘。

10：加鹽調味。

11：連湯帶肉，全部轉入砂鍋中，再炖10分鐘左右，雞肉酥爛時撒香菜段，關火上桌即可。

精靈碎碎念：

1：新鮮的土雞肉，不需要焯水；用料酒水多浸泡一會即可。

2：辣椒的用量，不是特别多；如果喜歡辣的朋友，可以适當地多加幾個。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的玉木耳雞肉煲，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作過程中有任何疑問，都可以随時給精靈留言喲，精靈會第一時間回複的！

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