#家庭美食大賞#

大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

原料：三黃雞500克，植物油30克、韓國辣椒醬15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄醬15克、姜2克、香油5克、鹽5克

做法：

1、把三黃雞切塊、涼水下鍋、加料酒煮開，撈起。

2、把大蒜打成泥、姜也搗成泥。

3、用韓國辣椒醬和番茄醬、大蒜泥、姜泥、鹽、生抽、辣椒粉、香油調成汁。

4、熱鍋涼油，油熱8成下雞塊翻炒均勻出水分出香味。

5、加醬汁翻炒均勻。

6、加少許水翻炒幾分鐘。

7、轉中小火燒到雞塊熟透，大火收汁。

做法：材料：黑米粉，油菜，豆腐，蔥末，姜末，鹽少許，蝦皮少許，花生油少許。

1，把油菜汆燙後撈出放入冷水過涼，用手捏幹水分剁成碎末，豆腐切丁，蔥切末，一起放入盆中，加入蝦皮，鹽，雞精，花生油拌勻，成為餡料。

2，黑米粉放入一個大碗裡，把餡料用手捏成一個團子，然後均勻地蘸上一層黑米粉，用手捏緊，一個黑米團子就完成了。

3，全部做完以後，放入蒸屜，大火蒸20分鐘，熟透出鍋即成

主要食材：

冬瓜，火腿腸，大蒜

詳細制作步驟

1.冬瓜去皮洗淨，切成4-5毫米的厚片。

2.将切好的冬瓜片，依次碼在盤子裡。

3.中間的位置，放入切好的火腿碎丁。

4.熱鍋涼油，小火慢慢煸炒蒜末，直到變得焦黃，有濃濃的蒜香味道即可。

5.将炒好的蒜末淋在冬瓜上面，同時淋上2勺生抽或蒸魚豉油，中火蒸10分鐘就可以啦。

6.冬瓜充分吸收了蒜香的味道，比吃肉還過瘾。自從學會了這個做法，冬瓜很少炒着吃或炖着吃，上籠蒸一蒸，原汁原味，營養不增肥，女人多吃對皮膚好。

食材:油麥菜，大蒜，蚝油，生抽，雞精。

做法:

1.首先準備兩棵大的油麥菜，把它清洗幹淨，去掉中間的部分，留下葉子，切成兩厘米長的段。

2.把大蒜去皮，再切成蒜末備用。

3.在鍋裡倒油，油溫6成熱，放入大蒜爆香，再放入兩勺生抽，炒一分鐘之後放入油麥菜炒30秒鐘。

4.翻炒均勻之後即可出鍋裝盤。

所需材料：牛肉500克、西紅柿2個、包菜1\2棵、香菜1棵、鹽适量、蔥1段、姜2片、花椒幾粒、大料1個、料酒1湯匙、白胡椒粉1\2茶匙、

做法步驟：

1.準備好所需材料，将牛肉放在清水中浸泡2小時，期間換兩次水，泡去血水，選用适合做炖牛肉的牛肉部位有很多，牛腩、牛肋條肉、牛胸肉、牛外脊，都可以，因為這些部位有皮有筋，而且肥瘦相間，這樣的肉炖熟之後口感好。

2.把牛肉切成大小均勻的塊，不要切太小，牛肉煮之後會縮水。

3.鍋加水，冷水下入牛肉焯水，燒開撇去浮沫，将牛肉焯變色，撈出，用溫水把血沫洗淨

4.電飯煲内加入熱水，下入焯好水的牛肉，再加入蔥段、姜片、花椒、大料、料酒，蓋上電飯煲鍋蓋。用電飯煲炖牛肉簡單，而且速度也快，炖出來的牛肉味道也比較好吃，點擊電飯煲的粥湯功能，時間定時50分鐘左右就可以了，電飯煲開始工作煮牛肉

5.炖肉期間，把西紅柿去蒂，再切成塊，包菜葉子剝下來，投洗幹淨，用手撕成塊

6.到時間後，打開電飯煲鍋蓋，下入包菜和西紅柿，繼續煮制15分鐘，不用蓋鍋蓋，這樣炖出的包菜葉子綠，不黃。

7.到時間後，加入鹽調味，再加入白胡椒粉，攪拌均勻，撒上香菜段即可。

食材：香菇，油菜，蝦皮，蔥，蒜，蚝油，鹽，胡椒粉

步驟：1、香菇洗淨，去掉根部，切成長條備用。

2、油菜清洗幹淨，撕成長條備用。

3、鍋中少放一些油，放入蔥蒜和蝦皮炒出香味。

4、把香菇放入鍋中炒出香味，再放入油菜炒軟。

5、放入蚝油、鹽、胡椒粉，炒勻就可以出鍋了。

準備食材：蒜薹适量、牛肉适量。配料：油鹽适量、生抽、蚝油、糖和生粉适量。

1、蒜薹洗淨切段待用、牛肉洗淨薄片待用，（切牛肉時要橫着紋路切，去掉外面的筋膜）。

2、要想牛肉更加鮮嫩，我們還要提前将牛肉腌制一下，加入少許的香油、生抽、蚝油、糖和生粉拌勻腌制20分鐘待用。

3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入腌制還的牛肉下鍋炒至8成熟，後起鍋裝盤待用。鍋裡再添少許油，将蒜薹下鍋煸炒，翻炒片刻。

4、炒至斷生後加入牛肉習慣一同翻炒，加入适量鹽調味，翻炒均勻即可。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：蒜薹炒牛肉就做好啦

主料：胡蘿蔔1根；甜豌豆300克；牛肉120克。

配料：茶籽油40克；鹽3克；生抽5克；蚝油5克；料酒5克；花生油5克；生粉3克。

第一步：先把食材準備好，除了這三樣食材以外，還可以加一些玉米粒和香幹，做出來好看又好吃。

第二步：把牛肉沖洗幹淨，切成小粒，加入生抽、蚝油、料酒抓拌均勻，再加入生粉和花生油抓拌均勻，腌制10分鐘。

第三步：把豌豆去殼洗淨，瀝幹水分備用。胡蘿蔔去皮洗淨，切成小粒。

第四步：熱鍋倒入茶籽油，燒至冒煙後，再放入牛肉爆炒至變色，盛出。

第五步：放入豌豆和胡蘿蔔翻炒一會，再倒入适量清水，煮3分鐘左右。

第六步：放入牛肉粒混合，加入鹽翻炒均勻，即可出鍋享用。

菠菜和豬肝都有清火明目的好處，這個湯适合學生和經常用電腦的人食用。

食材：菠菜，豬肝，枸杞。

做法：1.豬肝買回來，加水加料酒浸泡半個小時，切成薄片。

2.燒一鍋熱水，放入豬肝焯水到變色，馬上撈出來過涼水，不要煮太老了。

3.鍋裡重新換水燒開，放入菠菜焯水斷生，撈出來過涼水。

4.鍋裡第三次放水，放入枸杞煮開，放入菠菜和豬肝煮2分鐘，加适量的鹽調味。

材料

油豆皮半張（約50g），小油菜100g，白砂糖1g，芝麻香油3ml，鹽1g，油5ml

做法

1、将油豆皮切成小菱形片，放入滾水中略煮30秒，待其變色、變軟後即可撈出，備用。

2、小油菜清洗幹淨，切成0.5cm長的小段，待用。

3、中火燒熱鍋中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮片、白砂糖、鹽和芝麻香油拌炒均勻即可。

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