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青椒炒牛肉絲怎麼炒才嫩呢

美食更新时间:2024-11-25 12:57:15

哈喽大家好今天帶大家分享一道特色美食，孜然青椒牛肉絲還記得我最喜歡吃奶奶燒的孜然青椒牛肉絲！超級鮮嫩多汁，好吃到舔盤子，下面和大家分享下具體做法

青椒炒牛肉絲怎麼炒才嫩呢（這樣做的青椒牛肉絲）1

食材

牛肉300g、青椒50g、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、澱粉1勺、鹽、蒜、幹辣椒3隻

步驟一

青椒切絲，牛肉切絲

青椒炒牛肉絲怎麼炒才嫩呢（這樣做的青椒牛肉絲）2

步驟二

姜蒜切絲，蔥切段

青椒炒牛肉絲怎麼炒才嫩呢（這樣做的青椒牛肉絲）3

步驟三

牛肉加1/3的全蛋液，一勺生抽，一茶勺胡椒拌均勻

青椒炒牛肉絲怎麼炒才嫩呢（這樣做的青椒牛肉絲）4

步驟四

再加入少量玉米澱粉拌均勻，拌勻後再加入少量的食用油拌勻

青椒炒牛肉絲怎麼炒才嫩呢（這樣做的青椒牛肉絲）5

步驟五

準備一碗調味料：少量高湯，一勺蚝油，一勺生抽，少量玉米澱粉，少量胡椒粉，混合均勻

青椒炒牛肉絲怎麼炒才嫩呢（這樣做的青椒牛肉絲）6

步驟六

油鍋熱油，加熱至150-160度迅速撥開

青椒炒牛肉絲怎麼炒才嫩呢（這樣做的青椒牛肉絲）7

步驟七

大約8秒後迅速撈起！一定要快！否則牛肉就不嫩啦！

青椒炒牛肉絲怎麼炒才嫩呢（這樣做的青椒牛肉絲）8

步驟八

撈起牛肉後，放置一旁備用，将青椒絲加入油鍋，用筷子迅速撥開，3秒撈起！放置一旁備用

青椒炒牛肉絲怎麼炒才嫩呢（這樣做的青椒牛肉絲）9

步驟九

令起一油鍋，熱少量的油，爆蔥姜蒜

青椒炒牛肉絲怎麼炒才嫩呢（這樣做的青椒牛肉絲）10

步驟十

下牛肉和青椒，炒大約10秒後，加入之前混合好的調味汁，再炒10秒！馬上起鍋！嫩嫩的青椒牛肉絲玖做好啦！

青椒炒牛肉絲怎麼炒才嫩呢（這樣做的青椒牛肉絲）11

鮮嫩美味的孜然青椒牛肉絲就做好啦！喜歡的朋友可以點贊收藏，關注我，我們一起相互交流更多的美食知識～

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