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荠菜餅怎麼做又脆又好吃

美食更新时间:2024-09-30 23:17:33

荠菜餅怎麼做又脆又好吃（春日時令美味嘗鮮）1

每年3月份，兒子都喜歡去地裡挖野菜，再跟我一起摘掉黃葉，洗幹淨，做荠菜餅，包荠菜餃子，品嘗春天的味道。吃不完的荠菜淖水後，擠幹水份放冰箱裡冷凍，随吃随取，很是方便

By Tiger手工美食廚房

用料

荠菜一小把
雞蛋 2-3個
面粉 50克
鹽 2-3克
花椒粉 1勺
蔥花 5克
水适量

做法步驟

荠菜餅怎麼做又脆又好吃（春日時令美味嘗鮮）2

1、挖荠菜來荠菜的功效（度娘來的）1、能夠清熱、止血、涼血2、能夠利濕通淋，對于濕熱證所導緻的水腫、小便不利的人，如果适當食用荠菜有很好的利濕通淋的功效。3、能夠平肝明目，對于肝熱證所導緻的眩暈、目昏、頭痛，食用荠菜都有很好的平肝明目的作用。

荠菜餅怎麼做又脆又好吃（春日時令美味嘗鮮）3

2、摘呀摘，洗呀洗，洗好後淖水，再過涼水，最後擠幹水份，切碎

荠菜餅怎麼做又脆又好吃（春日時令美味嘗鮮）4

3、打入2-3個雞蛋

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4、加入面粉，蔥花，适量水

荠菜餅怎麼做又脆又好吃（春日時令美味嘗鮮）6

5、調成糊狀

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6、熱鍋涼油，将荠菜面糊倒入鍋内，攤平，如果太多就分兩次煎

荠菜餅怎麼做又脆又好吃（春日時令美味嘗鮮）8

7、一面煎好後再翻面，

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8、煎至兩面金黃，盛出，切件，開吃

荠菜餅怎麼做又脆又好吃（春日時令美味嘗鮮）10

9、我家非常喜歡的一款早餐餅

小貼士

1.适量加水，調成糊狀就可以啦，不要太稀 2.不要着急翻面，定型後再翻面 3.一定要小火煎哦，别糊鍋！！

荠菜的營養功效

芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙龈腫爛、寒腹痛、便秘等病症。

1.增強人體免疫力

增加對疾病的抵抗力。

2.解毒消腫

芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口愈合。可用于輔助治療感染性疾病。

3.止痛明目

芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿蔔素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。

4.開胃消食

芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜腌制後有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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