1、用料:雞腿2隻、土豆2個、八角1個、蒜瓣2瓣、鹽适量、生抽4勺、蚝油3勺、大豆醬2勺、花菇4朵、黑胡椒适量、冰糖20克、蔥半根、黃酒10克;
2、取化冰後雞腿2隻,加紹興酒,黑胡椒腌制30分鐘;
3、花菇泡發,湯别丢;
4、鐵鍋開火,冰糖、八角、蒜瓣打底,雞腿上色後加大醬生抽蚝油炒起來;
5、小火砂鍋炖上,将鐵鍋的雞倒進來,加土豆塊花菇段,加水末過食材。炖上30分鐘,即可上桌。
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