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杭椒保鮮方法

美食更新时间:2024-09-27 12:19:35

　　1、曬幹保存：杭椒可以将紅辣椒曬幹保存，可以做辣椒面，辣椒醬等。

　　2、冰箱冷藏：新鮮杭椒作為蔬菜，可以在冰箱内冷藏，但是為了保證口感和維生素不流失，盡量三天内食用哦!

　　3、杭椒，果羊角形，長13厘米左右，橫徑約1.4厘米，平均單果重10克。青熟果淡綠色，果實微辣，老熟果紅色。果面略皺，果頂漸尖，稍彎。它既是美味佳肴的好佐料，又是一種溫中散寒、可用于食欲不振等症的食療佳品。

　　4、形态特征：早熟，從開花到采收15-20天。結果能力強，畝産3000-3500 公斤。是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比較流行了。早熟，從開花到采收15-20天。産自雲南、廣東。富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A、辣椒堿、辣椒紅素、揮發油以及鈣、磷、鐵等礦物質。該品種為早熟、果實生長快、商品性好、品質優良的雜交一代。株高70厘米，開展度80厘米，第一花着生于第8節上，果長12—14厘米，橫徑1.5厘米，淡綠色，辣味中等，品質優，适宜保護地栽培，畝産3000—4000公斤。

　　5、分布範圍：安徽省肥東縣牌坊回族滿族鄉是全國第三大杭椒生産基地，合肥市規模最大的反季節蔬菜生産基地，截至2013年10月露地蔬菜面積3000多畝，特色蔬菜——杭椒面積5000餘畝，其中3000畝基地獲國家農業部無公害産地認定。

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