怎麼燒牛肉咖喱土豆-tft每日頭條

怎麼燒牛肉咖喱土豆

美食更新时间:2024-07-20 11:16:07

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）1

這道菜拌着白米飯吃是極好的搭配，色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口，美味至極。

By 飒蜜廚房

用料

瘦牛肉 300g
土豆 200g
洋蔥 200g
胡蘿蔔 100g
綿白糖 3g
黃油 25g
牛奶 100ml
黑咖啡粉 3g
咖喱醬 100g

做法步驟

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）2

1、準備以上食材

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）3

2、牛肉洗淨後，如圖切成塊狀

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）4

3、放入碗中用涼水浸泡

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）5

4、洋蔥去外層幹皮，洗淨後如圖切成塊狀

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）6

5、胡蘿蔔洗淨去皮如圖切滾刀塊

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）7

6、切好的土豆塊、洋蔥塊、胡蘿蔔塊待用

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）8

7、起鍋放入涼水和牛肉塊，大火燒開後，用勺子撇去水面上飄着的血沫後關火

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）9

8、用熱開水沖洗兩遍肉塊，徹底把血沫沖掉

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）10

9、牛肉塊瀝水控幹

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）11

10、小火起鍋，待鍋微熱時放入黃油，讓黃油徹底融化

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）12

11、開中火放入糖和焯好的牛肉塊翻炒均勻

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）13

12、放入洋蔥塊翻炒均勻

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）14

13、再放入胡蘿蔔塊和土豆塊翻炒均勻

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）15

14、倒入熱開水浸沒食材（水剛好浸沒食材即可）

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）16

15、倒入牛奶

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）17

16、開鍋後放入黑咖啡粉蓋上鍋蓋轉小火炖40分鐘

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）18

17、關火放入咖喱醬塊，待咖喱塊徹底融化後

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）19

18、開中火持續翻炒，攪拌均勻後關火

怎麼燒牛肉咖喱土豆（秘制咖喱土豆牛肉）20

19、出鍋裝盤即可

小貼士

1、牛肉塊用涼水浸泡、用冷水起鍋焯一遍，都是為了把肉塊裡的血沫處理掉，這樣肉吃着口感好，更健康 2、焯好的牛肉塊不要用涼水清洗，熱牛肉塊遇冷後會不好炖爛，肉的口感會變得很筋道 3、炖肉時一定是先放熱開水再放牛奶，也是為了保證牛肉不直接遇冷 4、咖喱醬塊融化後需不斷翻炒，也可關火攪拌均勻，以免糊底 5、咖喱醬塊和食材的比例是1：8，按照這個比例是不用單放鹽的，因為咖喱醬塊裡本身就含鹽 6、不喜歡吃土豆口感面軟的，也可在牛肉炖至30分鐘後再下土豆

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