鹵水涼拌鴨頭的做法及配方-tft每日頭條

鹵水涼拌鴨頭的做法及配方

美食更新时间:2024-10-13 10:49:15

如何制作正宗的鹵水鴨頭，用最簡單的方法讓人人都可以學會，無需再去花錢教學，在這裡就可以學習到更多美食制作幹貨。

美食源于生活而用于生活，今天分享的第一道菜：正宗的鹵水鴨頭。

準備食材：冰凍的去舌鴨頭、老姜片、排骨醬、大蔥、幹辣椒、幹花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、味精、雞精、生抽、老抽、白糖。

鹵水涼拌鴨頭的做法及配方（正宗鹵水鴨頭的做法細節流程）1

鹵水鴨頭的詳細做法：

1、過水：将冰凍的無舌頭的凍鴨頭解凍後放下鍋中，加入适量清水，開大火煮，将表層的浮沫給打掉，大概煮5分鐘後撈起來，過清水；

鹵水涼拌鴨頭的做法及配方（正宗鹵水鴨頭的做法細節流程）2

2、炒料：起鍋，鍋熱下油，油溫六成熱，下入姜片、蔥段、再加入八角、幹花椒、桂皮、香葉、幹辣椒，一起煸炒出香味後，再加入一瓶啤酒，再加入适量的清水。

鹵水涼拌鴨頭的做法及配方（正宗鹵水鴨頭的做法細節流程）3

3、調味：鍋中水開後，開始調味，依次加入鹽、排骨醬、生抽、老抽、白糖，然後攪拌均勻。

鹵水涼拌鴨頭的做法及配方（正宗鹵水鴨頭的做法細節流程）4

4、開鹵：先用大火将水煮開，下入過水的鴨頭，繼續用大火加煮至沸，然後小火煮20分鐘，20分鐘後撈出鴨頭裝盤，成品鹵水鴨頭就做好了。

鹵水涼拌鴨頭的做法及配方（正宗鹵水鴨頭的做法細節流程）5

從開鍋到出鍋，不到一個小時的時間就可以将一份你最愛吃的鹵水鴨給做好了。學會自己做，再也不用到外在去花錢買别人已經鹵好的鹵水鴨頭，自己做幹淨衛生，吃起來也放心。

鹵水涼拌鴨頭的做法及配方（正宗鹵水鴨頭的做法細節流程）6

喜歡美食的你快來試一試吧，也做一道屬于自己的菜，一起在評論區來與我分享。後續有不明白的地方，歡迎在評論區留言，

鹵水涼拌鴨頭的做法及配方（正宗鹵水鴨頭的做法細節流程）7

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