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廣東美食大廚教你

美食更新时间:2024-08-03 07:09:15

廣東美食大廚教你（學會中秋美食醬香排骨）1

豬排骨，是烹饪菜肴的一種食材。除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，還具有滋陰壯陽、益精補血、強健筋骨等功效。

By JIaling佳玲【豆果美食官方認證達人】

用料

排骨 900克
蔥伴侶 6月香甜面醬 1茶匙
蔥伴侶 6月香韓式辣椒醬 2茶匙
姜蒜适量
八角，香葉各一塊
料酒 1茶匙
花椒粉 1勺
胡椒粉 1勺
幹辣椒适量
鹽少量

做法步驟

廣東美食大廚教你（學會中秋美食醬香排骨）2

1、所需食材都準備好

廣東美食大廚教你（學會中秋美食醬香排骨）3

2、辣椒，花椒都中清水沖洗一下，去掉灰塵，蒜，姜切片。

廣東美食大廚教你（學會中秋美食醬香排骨）4

3、清洗幹淨的排骨放入炒鍋裡把水份炒幹

廣東美食大廚教你（學會中秋美食醬香排骨）5

4、倒入适量的食用油，再加入姜片一起炒至排骨表面開始焦黃。

廣東美食大廚教你（學會中秋美食醬香排骨）6

5、加入八角，花椒，香葉，大蒜炒出香味

廣東美食大廚教你（學會中秋美食醬香排骨）7

6、加入1勺料酒

廣東美食大廚教你（學會中秋美食醬香排骨）8

7、1勺甜面醬

廣東美食大廚教你（學會中秋美食醬香排骨）9

8、2勺韓式辣椒醬

廣東美食大廚教你（學會中秋美食醬香排骨）10

9、翻炒均勻，加入适量的水，中火煮至湯汁濃稠，大概煮了50分鐘左右。我喜歡慢慢煮出味道！鹽根據自己的口味添加！

廣東美食大廚教你（學會中秋美食醬香排骨）11

10、好啦！香噴噴的醬香排骨就可以吃啦！這道菜用了蔥伴侶辣椒醬，味道溫和，不辣，很适合不能吃辣的朋友！

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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