皮蛋放鍋裡蒸一蒸，飯店賣38一盤，在家隻需5元錢，招待客人倍有面。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
這兩天正是走親訪友的日子，大家大魚大肉這兩天是不是有點吃膩了呢？随着近幾年生活水平的不斷提高，就連現在的二師兄的價格也逐漸上漲了。而且今年的配菜價格也特别的高。大家今年都準備了哪些招待客人的飯菜呢？歡迎評論區分享給我們喲。
今天我就給大家分享一個關于皮蛋的正确做法，雖然今年的菜價比較貴，但該有的儀式感還是應該有的。那麼皮蛋到底怎樣做才好吃呢？往常大家在家裡做皮蛋的時候，都是将雞蛋直接拌豆腐吃了。今天我就給大家分享一個關于皮蛋不一樣的吃法，用這個方法做出來的皮蛋成本隻需五元錢，而它在飯店裡卻賣38元哦。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享幹貨啦。
準備食材：新鮮的皮蛋五個，黃瓜2根，精鹽，麻油，味極鮮醬油，小磨香油，白糖一勺，老姜一塊，小米辣三個。
操作步驟：
1.首先将準備好的新鮮皮蛋放在清水中給它清洗幹淨。我們都知道皮蛋是由生石灰做成的，所以大家在吃皮蛋的時候一定要記得将它外表給它清洗幹淨。然後蒸鍋中加入适量的清水大火燒開，水燒開之後将準備好的皮蛋放在篦子上。給它直接上鍋蒸五分鐘備用。
2.準備料頭：老姜一塊将其去皮，然後給它切成厚厚的薄片，在切成細絲同樣在切成姜末放入碗中備用。小米辣三個同樣将其切成圓圈放入碗中備用。
準備料汁：陳醋兩勺倒入碗中，再加入一勺味極鮮醬油，加入一勺麻油，一勺香油，1小勺白糖将其攪拌均勻放置一旁，備用就可以了。
3.準備新鮮的黃瓜一根将其洗淨。然後用家裡的削皮刀直接從頭給它刮到尾部。沒有削皮刀的朋友也可以用刀給它從頭到尾削成片狀哦。然後按照下圖所示，直接給它卷成圓桶狀豎在盤子中間就可以了。
4.這時候蒸鍋裡的皮蛋已經蒸好了，然後将其去皮。這個時候的皮蛋裡面有很好的松花，是不是看上去特别的美觀呢？再借助家裡的細線，直接從頭給它往下切下來就可以了。這個時候的皮蛋既不會切爛，而且口感會更好哦！
5.處理好的皮蛋直接擺放在盤子的邊緣，然後在上面撒上所有的料頭，将這個料汁同樣給它澆在上面就可以了。
一盤開胃解饞、營養又美味的皮蛋拌黃瓜就做好啦！是不是看上去特别美觀呢？喜歡吃這道皮蛋拌黃瓜的朋友，趕緊去試一試吧！你還對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。
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