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炒柿子椒簡單做法

美食更新时间:2024-09-11 15:21:03

肉片炒柿子椒是用裡脊肉片或者五花肉為主，煸炒柿子椒或者尖椒的一道家常菜。

一、準備瘦肉或者去皮五花肉一塊，洗淨後切成小薄片放到碗裡，放一些生抽、料酒抓勻備用。準備一個柿子椒，去蒂後切開用水沖洗幹淨，切成小塊備用。準備一一點蔥姜碎。

二、鐵鍋上火，燒熱後放油，等油熱後把小碗裡的肉片放進去煸炒，這個菜吃的是肉的焦味兒，所以要不停的翻炒還要多煸一會兒，等煸到肉片稍微有點兒微焦的時候再把蔥姜碎和柿子椒放進去煸炒，炒勻以後改小火，放鹽和雞精，還可以放一些胡椒粉，然後開大火炒勻以後關火盛盤。

這個菜一個是肉要切的薄一點兒，否則肉不好熟。還有就是柿子椒不要炒的時間太長，吃的就是它的脆勁兒。用這個菜佐餐下酒都可以，有興趣的條友可以試試。

炒柿子椒簡單做法（肉片炒柿子椒）1

炒柿子椒簡單做法（肉片炒柿子椒）2

炒柿子椒簡單做法（肉片炒柿子椒）3

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