月子飲料，顧名思義就是月子裡喝的飲料。坐月子，好多老廣州都會在第一周好多時候都會煮個炒米茶給産婦飲，甚至有些産婦整個月子的飲料都是這個。今天就和各位聊聊炒米茶。

炒米茶得名于“食之裹腹，飲之解渴”。其功效有三：

1、解渴暖胃。經炒過的大米，煮泡出來的米茶是米味和茶香味融為一體，能讓剛生産完的産婦補充體内水份，又能增強食欲。

2、消食去脂。據說，在米的炒制過程中，米裡所含的澱粉會被破壞、分解，變成活性炭，可以把附在胃裡的脂肪吸走，排出體外。有些人喝米茶是連煮爛的炒米也一起吃的，這種功效會更明顯。

3、瘦身減糖。米茶裡大米的澱粉被破壞了，自然糖份就減少了，就算經常飲用，也不用擔心血糖增高。

制作方法：

第一步：炒

炒米這個工序就顯得很重要。應當是先用小火将鍋燒至八成熱時，才放入米，并用鍋鏟不停地翻炒，直到炒至米呈金黃色或棕黃色時，方才可以出鍋。這裡要注意：

1．鍋裡的溫度不能太高，炒制時間也不可太長，否則容易将米仁炒煳；當然溫度也不可太低，時間也不能太短，否則米不易炒熟，煮出來的米茶香味不濃。一般情況下，炒10分鐘即可。如果用的是糙米的話，時間會更長一些。

2．炒制時不能加油和任何佐料。

第二步：煮

煮米茶也有講究，需要注意幾點：

1．剛炒好的米不能馬上摻水煮制；晾涼煮制時，也不能用冷水或溫熱水，而是必須加沸水煮，否則米粒會煮成“糊湯”。

2．煮米茶應當注意摻水量。作為幹吃的米茶，糙米與水的比例為1∶1；作為飲品的米茶，米與水的比例為1∶1.5。

3．煮制火候的掌握，以米爛呈開花狀時，停火。

4．煮米茶時，不需要加任何調料，通常是在飲用時，才按自己的口味去調味。

今天雅派月子的營養師向各位推薦的三款月子裡的炒米茶

生 地 糙 米 茶----清熱利尿 控制血糖

原料：生地黃15克，糙米5克（2日份的量）

做法：生地黃洗淨瀝幹，糙米用幹鍋炒香備用；湯鍋加入1000CC的水，再加入生地黃、糙米，煮開10分鐘，過濾出汁即可。

功效：生地黃有清熱潤燥、生津消渴、涼血止血等功效；糙米則具有利尿作用，有助于糖尿病産婦在産後做好血糖控制。

營養成份： 熱量17.9千卡，碳水化合物3.8克，蛋白質0.4克，脂肪0.1克，膳食纖維0.2克。

紅 棗 米 香 茶----暢通乳腺 養血安神

原料：紅棗10克，炒米10克，桂圓5克。（2日份的量）

做法：所有食材洗淨瀝幹，備用；湯鍋加入1000CC的水，再加入紅棗、炒米、桂圓滾煮10分鐘，過濾出汁即可。

功效：桂圓及紅棗都有補氣血的效果，其中紅棗還可促進血液循環、養血安神、暢通乳腺，适合産後乳汁分泌不足的産婦飲用。

營養成份：熱量：39.4千卡，糖類9.4克，蛋白質0.3克，脂肪0.1克，膳食纖維0.9克.

陳 皮 炒 米 茶----通氣排氣，補充養分

原料：陳皮10克，炒米20克（2日份的量）

做法：陳皮先浸軟，洗淨備用。炒米備用；湯鍋加入1000CC的米，将炒米和陳皮一起放入已煮沸的水内，用中慢火煮開20分鐘。隔渣取茶。放保溫瓶中分次飲用。

功效：安中和胃，補益虛損，适合産後體力虛弱，中氣不足的婦女日常飲用，可改善口淡，胃口差等情況。對于剖腹産新媽媽，更有助減輕手術後不适，亦可補充養分。

營養成份：熱量：70.6千卡，糖類15.4克，蛋白質1.3克，脂肪0.1克，膳食纖維0.9克。

其 他 貼 士

1：可一次過準備多些炒米，用密封瓶裝好，然後按分量每天煮茶喝，既省時又方便。

2：氣虛，頭暈者，每次可加3錢北芪同煮，可補氣提神。

3：虛汗，冷汗多者，每次可加糯稻根2錢同煮，可止汗。

4：面色蒼白，嘴唇色淡，頭暈者，每次可加去核紅棗15粒同煮，可溫和地補血。

5：胃口差，消化差者，每次可加雞内金2錢同煮，可改善。

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