人們對養生的逐漸重視也導緻深海魚油被越來越多人所喜愛。你了解深海魚油的功效與作用嗎?深海魚油能起到防治冠心病，提高記憶力，幫助對抗炎症等多項功效，但深海魚油絕不能多吃，吃多了會對人體造成一定的傷害!

深海魚油是指含豐富EPA、DHA的油脂，和α-亞麻酸共同屬于多不飽和脂肪酸類，也是脂肪的組成成分之一，大多存在于深海魚的體内，也可由α-亞麻酸在人體内經代謝産生。研究發現其能顯着降低甘油三酯，同時可降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、極低密度脂蛋白膽同醇和升高高密度脂蛋白膽固醇。其降脂的機制一方面是通過抑制肝乙酰輔酶A羧化酶、脂肪酸合成酶和酰基轉移酶的活性，減少脂肪酸的合成;另一方面是促進脂肪酸的氧化，增強脂肪酸向磷脂的轉化。

它的功效與作用包括以下六大方面：

1、防治冠心病。

冠心病主要是由于血管内的脂肪沉積過多，造成血管動脈狹窄、供血不足而引起的。魚油或-3長鍊多不飽和脂肪酸能抑制内源性膽固醇及内源性甘油三脂的合成，降低血清總膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白及極低密度脂蛋白(它們均為緻動脈粥樣硬化因子);同時能夠協助體内的“好膽固醇”高密度脂蛋白膽固醇清除血管壁上多餘的脂肪，并增加血液流動性，令血液流動暢通無阻。因此魚油也被稱作血管内的“清道夫”。還有助于保持血液暢通流動，抑制不正常血液凝集、預防血栓産生，阻止中風或心肌梗塞的發生。

2、促進腦、視網膜發育。

深海魚油中的DHA成分是另一種特殊的不飽和脂肪酸，是大腦細胞形成、發育及運作不可缺少的物質基礎。科學家發現在腦部的“神經元突起細胞”中含有大量的DHA成分，使得腦部的神經傳導物質能比較容易傳達正确的訊息。因此DHA所扮演的角色是：促進、協調神經回路傳導作用，以維持腦部細胞的正常運作，從而增強集中力、記憶力、注意力。

3、增進免疫調節。

不飽和脂肪酸可增加細胞膜的柔軟性，使免疫細胞活動能力增加，增強免疫功能。DHA并可抑制機體炎症反應。臨床研究發現，花生四烯酸(ARA)可在體内合成導緻炎症與過敏性的物質，若合理攝入适量的DHA，可以避免過量ARA的形成，減少過度的炎症反應與過敏機會。有研究顯示，風濕性關節炎患者食用魚油12周和24周後，可明顯改善患者疲勞及關節痛症狀。

4、幫助對抗炎症。

EPA和DHA還具有抗炎活性。當人體攝入的Ω-6-脂肪酸(植物油中通常大量含有)過多而Ω-3-脂肪酸不足時，機體就會産生一些化學物質導緻炎性反應。深海魚油中的EPA與DHA則可以平衡過多的Ω-6-脂肪酸，因此魚油常被用于改善各種炎症如類風濕性關節炎等。

5、抗癌功效。

英國的研究實驗發現，大量存在于鲭鲱和沙丁魚等魚油中的DHA、EPA，能有效分解一種最常見的與惡性腫瘤形成有關的蛋白質，阻止惡性腫瘤對組織所進行的破壞過程。多吃富含DHA、EPA的魚類食物，可以預防肺、胰腺、結腸和胃癌的發生。

6、改善不良情緒。

EPA和DHA與情緒平衡有密切的關系。當血液中的EPA和DHA的濃度偏低時，發生輕～中度憂郁症的幾率會明顯提高。大量臨床實驗證明，與不愛吃魚的人相比，愛吃魚者面對困難與壓力表現得更為積極樂觀，這是因為魚中含有的EPA與DHA還有改善情緒的作用。

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