芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用,因為芥菜腌制後有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,可用來開胃,幫助消化^_^
By 菜園裡的兔子丫
1、芥菜晾曬兩個小時左右清洗幹淨,剖開根莖部位
2、切成小丁^_^
3、用手搓揉,跟搓洗衣服一樣
4、搓出汁水^_^
5、将搓出的汁水擠幹淨^_^
6、放入姜末蒜末糖鹽,拌勻^_^
7、加入剁椒再次拌勻
8、腌漬好放入控水幹的瓶罐内,鹽漬三天左右即可食用,炒制時還可再加入肉丁,豆幹丁,特别美味^_^
9、放入冰箱,可以存放很久,但是越久越酸,像愛酸口的孕婦就可以吃放久一點哦
芥菜一定先要晾曬哦,裝芥菜的瓶子要控水幹^_^
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