夏天的時令菜不少，西紅柿就是其中之一，現在的西紅柿，我最喜歡拿來直接吃了，特别清爽。熱的時候不推薦吃雪糕，太涼了，不如試試生吃西紅柿、黃瓜這些，更過瘾更舒服，還不會對腸胃造成負擔。
番茄除了生吃之外，還很适合做成番茄醬，現在這個季節的西紅柿，正好味道很不錯，如果家裡經常吃番茄醬的話，不如自己在家做做看。用來搭配薯條、手抓餅、面包片等等，都是很合适的。
夏天吃番茄醬，自己動手豐衣足食，至少比外面賣的要強很多，外面的還不知道加了多少添加劑，保質期才會那麼久。自己做的真材實料，不會放任何多餘的東西，健康好吃零添加，給孩子給老人吃都放心。
所需食材：西紅柿4個、白糖30g、檸檬1個
1、準備4個新鮮的西紅柿，買的時候需要選擇顔色鮮豔的，蒂部翠綠不枯萎的，這種吃起來味道更好。
2、将其清洗幹淨後，去掉蒂部，然後切成小塊，之後放入破壁機中，蓋上蓋子攪打2分鐘，這樣攪打出來更細膩，即使是不去皮也很不錯。如果家裡沒有機器的話，那就用刀切成小塊，越碎越好。
3、把打好或者切好的番茄，倒入不粘鍋中，或者其他的鍋子，但是一定不能用鐵鍋。開大火煮開，煮開之後轉為小火，繼續熬制一段時間，中途用勺子不停攪拌，防止粘鍋，直至攪拌到湯汁濃郁。
4、這個時候把白糖倒進去，繼續攪拌，把白糖攪拌至融化，直至番茄醬變得非常黏稠，變得有外面賣的“醬”的感覺了，這個時候我們準備半個檸檬，把檸檬汁擠進去，繼續熬制3分鐘左右的時間，就可以關火了。
5、準備一個密封的小罐子，等番茄醬涼透了之後，就可以裝起來了，密封起來之後裝入冰箱内，冷藏保存，随吃随取。
小貼士：
1、做番茄醬時，記得加上一點檸檬汁，其中富含維生素C，可以延緩番茄醬變質的時間，保存時間更久。
2、保存番茄醬，一定要用無水無油的瓶子，吃的時候記得用幹淨的勺子挖。
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