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菠蘿的功效及禁忌

健康 更新时间:2024-08-19 23:16:52

菠蘿的功效及禁忌?功效與作用健脾養脾、養胃健胃、補血養血、增強記憶力、祛濕、開胃消食、止瀉、消除水腫,今天小編就來說說關于菠蘿的功效及禁忌?下面更多詳細答案一起來看看吧!

菠蘿的功效及禁忌(菠蘿的功效及禁忌是什麼)1

菠蘿的功效及禁忌

功效與作用

健脾養脾、養胃健胃、補血養血、增強記憶力、祛濕、開胃消食、止瀉、消除水腫

營養價值

(1) 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質,溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎症和水腫;

(2)菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,适當食用對腎炎,高血壓病患者有益;

(3)菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

禁忌

引起“菠蘿病”的緻敏物質主要的是“菠蘿朊酶”。人們發現,鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的緻敏結構,使其喪失對于個别體質人的毒性。因此,吃菠蘿時,可先把果皮削去,除盡果皮,然後切開放在鹽水中浸泡10分鐘,破壞菠蘿蛋白酶的緻敏結構,這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生,同時,使一部分有機酸分解在鹽水裡,菠蘿的味道顯得更甜。另外最好在飯後食用,避免菠蘿鐘蛋白酶對腸胃的刺激。當然對于吃菠蘿可發生過敏的人群來說,最好的防過敏方法是忌食菠蘿。

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