雞肉有很高的營養價值,而且熱量相對較低,因此是很多熱衷于減重瘦身的小夥伴會優先選擇的肉類食材。用雞肉制作的輕食,十分受歡迎,比如水煮雞胸肉、檸檬烤雞胸、涼拌雞絲、雞肉松、雞肉沙拉等。今天給大家分享一款用雞腿肉烹饪的低卡低脂的瘦身餐,全程不放1滴油和1滴水,不用煎也不用炸,原汁原味,鮮嫩多汁,非常可口。
每100克雞腿肉的熱量為146千卡,雖然略高于雞胸肉,但口感要鮮嫩得多,吃起來不柴不渣。不過有一點要注意,雞的脂肪多囤積對于皮下,雞腿基本是帶皮的,脂肪含量不低,所以用作瘦身餐,建議把雞皮去掉。下面就來看看這道無水無油蒸雞腿的制作方法吧。
【所需食材】
雞腿2個、金針菇200克、尖椒3個、大蒜3瓣、小蔥适量、料酒1勺、醬油2勺、蚝油1勺、鹽少許
【制作方法】
1 雞腿去皮,淋入料酒、醬油、蚝油,撒上鹽、尖椒碎、蒜茸,混合均勻,冷藏腌制至少2小時。
2 金針菇沖洗幹淨,切掉根部,鋪在烤盤裡。
3 擺上腌制好的雞腿,淋上所有醬汁。
4 取一張錫紙,覆蓋在烤盤的表面。
5 放入蒸烤箱裡,蒸30分鐘。如果沒有蒸烤箱,就用家裡的蒸鍋,上氣後蒸30分鐘。
6 出爐後揭開錫紙,撒上小蔥碎即可。
【小貼士】
1 雞腿去皮後,可以在雞肉表面劃幾刀,或是用牙簽紮一些小孔,這樣可以使雞肉更入味,也更容易熟透。
2 加蓋錫紙,既能防止湯汁飛濺,又能起到阻擋水煮滴入的作用。
一道低脂低卡的瘦身餐就做好了,它無油無水,鮮嫩多汁,做法簡單又美味,真的很适合減重的小夥伴。今天的分享就到這裡了,希望你們會喜歡。
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