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越南進口火龍果有毒嗎

美食更新时间:2025-02-12 09:33:12

近期，浙江、江西等地接連報告

越南進口火龍果新冠病毒核酸檢測呈陽性

引發市民對于進口水果安全性的擔憂

越南進口火龍果有毒嗎（越南火龍果開始采用蒸汽消殺啦）1

記者浏覽了幾個常用的電商平台

“越南火龍果”均已下架

越南進口火龍果有毒嗎（越南火龍果開始采用蒸汽消殺啦）2

再通過外賣平台搜索

一些連鎖水果店

也已經買不到越南火龍果

進口火龍果到底還能不能吃？

記者走訪了位于奉賢區金彙鎮的

輝展果蔬批發市場

這裡是全市最大的進口水果批發市場

越南進口火龍果有毒嗎（越南火龍果開始采用蒸汽消殺啦）3

宋祖勝是一家果品公司東南亞業務的負責人。他告訴記者，前幾天浙江檢測出越南火龍果包裝呈陽性以後，上海幾家大的電商平台、大賣場陸續取消了訂單，但二級市場以及一些小規模的水果店仍然會前來采購。

當然，受到疫情影響，進貨量也比以往少了，再加上疫情以來中越邊境通關的不确定因素增多，進口水果基本上放棄了陸路運輸，全都海運抵滬，成本也增加一些：“不像以前一天進個10櫃、20櫃，現在整個市場一天就進個一、兩櫃。三、四櫃就算多了。”

越南進口火龍果有毒嗎（越南火龍果開始采用蒸汽消殺啦）4

宋祖勝說，輝展市場對防疫一直都很重視，果品必須“四證齊全”才能進入市場銷售，“四證”，指的是報關證、進出口檢驗檢疫證、核酸檢測證明和消殺證明。而從元旦開始，市場還升級了消殺方式，采用過氧化氫蒸汽消殺取代原先的消毒液噴殺。

越南進口火龍果有毒嗎（越南火龍果開始采用蒸汽消殺啦）5

過氧化氫是一種強氧化劑，此前在防疫中主要用于進口冷鍊食品的消毒，比如進口肉類、進口海鮮等。這些物品需要低溫保存，包裝表面的溫度往往在零攝氏度以下，還可能有結冰現象，傳統含氯消毒液噴上去無法起到殺菌效果，而過氧化氫可以做到。

另外，氣體的形态可以使消毒劑在整個空間均勻分布。在一個半小時的密閉“熏蒸”過程中，過氧化氫氣體可以鑽進包裝盒之間的縫隙裡，“無孔不入”，實現無縫隙消毒。

越南進口火龍果有毒嗎（越南火龍果開始采用蒸汽消殺啦）6

相對于液體消毒劑，蒸汽不容易滲透進包裝盒，對食品的損耗更少，味道殘留幾乎沒有，因此雖然每個集裝箱消殺成本達到1600元左右，明顯高過消毒水噴殺，但仍然受到了水果批發商的認可。

由于近期越南火龍果受關注程度較高，輝展市場目前首先對火龍果進行蒸汽消毒，後續會逐步推廣到其它品類。其中當然少不了人見人愛的車厘子！

越南進口火龍果有毒嗎（越南火龍果開始采用蒸汽消殺啦）7

現在起到春節前，也是智利車厘子集中上市的時節。同樣受到疫情影響，最近每天進入市場的進口車厘子從往年的上百個集裝箱下降到70箱左右。不過，今年智利車厘子豐産，品質很不錯，價格也會更親民一些喲！

攝影：石浩南

來源：上海新聞廣播

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