怎麼炒八爪魚更脆-tft每日頭條

怎麼炒八爪魚更脆

美食更新时间:2025-02-02 21:36:45

　　這個季節的青蒜葉特别多，我喜歡用青蒜葉炒肉片或者八爪魚吃。

　　這不，今天就買了幾隻八爪魚，做了一道青蒜葉爆炒八爪魚。八爪魚吃起來一點都不老，脆嫩爽口，配上青蒜葉，吃着太香了，很開胃，還很下飯。

　　用料：

　　八爪魚，青蒜葉，紅幹辣椒，大蒜頭，郫縣豆瓣醬，生抽，鹽，油。

怎麼炒八爪魚更脆（這是爆炒八爪魚的做法）1

　　做法：

　　用鹽和澱粉抓洗幹淨八爪魚，洗淨表面的黏液，摘去牙齒，切成小段。（在切八爪魚之前，需要把八爪魚摔打一下，這樣做起來的八爪魚，口感會更好。）

怎麼炒八爪魚更脆（這是爆炒八爪魚的做法）2

怎麼炒八爪魚更脆（這是爆炒八爪魚的做法）3

怎麼炒八爪魚更脆（這是爆炒八爪魚的做法）4

怎麼炒八爪魚更脆（這是爆炒八爪魚的做法）5

怎麼炒八爪魚更脆（這是爆炒八爪魚的做法）6

　　鍋内燒水，等水燒至八成熱，鍋底有小泡泡，這時候倒入八爪魚焯水。

怎麼炒八爪魚更脆（這是爆炒八爪魚的做法）7

怎麼炒八爪魚更脆（這是爆炒八爪魚的做法）8

　　将八爪魚焯上10秒鐘，就可以撈出來了。

怎麼炒八爪魚更脆（這是爆炒八爪魚的做法）9

　　在青蒜葉較粗的根部劃上一刀，再把青蒜葉切成小段兒。

怎麼炒八爪魚更脆（這是爆炒八爪魚的做法）10

怎麼炒八爪魚更脆（這是爆炒八爪魚的做法）11

　　鍋内倒油，放入切好的蒜片和紅幹辣椒，加小半勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

怎麼炒八爪魚更脆（這是爆炒八爪魚的做法）12

　　倒入切好的青蒜葉翻炒均勻，炒至青蒜葉斷生，加入焯好水的八爪魚，翻炒均勻。

怎麼炒八爪魚更脆（這是爆炒八爪魚的做法）13

怎麼炒八爪魚更脆（這是爆炒八爪魚的做法）14

怎麼炒八爪魚更脆（這是爆炒八爪魚的做法）15

　　加鹽和生抽調味，擠入一點雞汁炒勻，即可出鍋。

怎麼炒八爪魚更脆（這是爆炒八爪魚的做法）16

怎麼炒八爪魚更脆（這是爆炒八爪魚的做法）17

　　小貼士：

　　八爪魚焯水的時候，一定不能焯太久，老了就不好吃了，千萬不要水開了下鍋。

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