鲨魚肚和豬肚牛肚一樣,都是胃
但是營養價值卻遠遠超過它們
含有豐富的膠質,養顔又養胃
蛋白質成分高達84%,脂肪含量僅為0.2%
被列為海産八珍,有「海洋人參」的美譽
也有極高的藥用價值
不過牛肚雖然美味,但也亦是司空見慣的美食,同樣是“肚”,鲨魚肚作為一種小衆而少見的美味卻鮮為人知~~
雖然鲨魚肚和豬肚牛肚一樣,都是胃,但是營養價值卻遠遠超過它們,含有豐富的膠質,養顔又養胃,涮過以後,咬在嘴中,Q彈Q彈~
從中醫的角度來說,鲨魚肚有益氣滋陰、補虛壯腰的功效。
而現代科學研究發現,鲨魚是惟一不會生癌的動物,并且鲨魚制品有一定的抑制癌細胞的作用。
除此之外,鲨魚肚中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維他命B及煙酸,以及豐富的膠質。
具有滋陰補虛、利水化痰的功效。其中的膠原蛋白有着很好的護膚作用,是女性美容養顔的不二選擇。
聽說吃鲨魚肚還能“養胃”!
西藥治胃,中藥養胃。吃鲨魚肚與皮可以恢複胃動力,使受損的胃粘膜組織再生。
另外含有豐富的黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種營養成分。
國宴必上菜品中的佛跳牆就有它,因此除作餐桌和筵席佳肴外,鲨魚肚還具有很高藥用食療價值。
鲨魚肚經過焯水爆炒,不僅無腥味還很提鮮。口感很柔軟又不失彈性,吃起來有一種Q彈的感覺,非常的香辣可口,吃了一塊再來一塊兒。
小編今天推薦的就是來自東山島的野生海捕鲨魚肚!!
東山島是福建省著名的風景名勝區之一,這裡海灣遼闊,沙灘平緩,綠樹成蔭,勝景衆多,極具南國濱海風光特色。除了美景,這裡更出名的當屬特産海鮮。
這裡的海洋性季風性氣候,為海洋生物生長提供一個良好的氣候條件,健康、無污染
東山島海鮮來自沒有受到人為污染的漁場——閩南漁場,自然生态保持良好,為海洋生物繁衍生息提供一個良好的環境。
我們的捕撈地點在東山野生海産的捕撈海域,距離陸地一百多海裡,水深79米以上,屬于東山漁場深水海域,在這裡保證捕撈的海鮮特産能夠保證不受近海的工業污染,是純天然的美味。
專業的捕撈船出海作業,每條鲨魚都是漁民們早出晚歸的産物,确保送到親們餐桌上的鲨魚肚都是新鮮美味營養健康的。
當天捕撈,色澤、品相、重量、大小、鮮度,均需要進行人工嚴格篩選,新鮮切割後均統一進行急速鎖鮮。
包裝上更有冰袋、保溫泡沫箱,鋁箔袋等鎖住大海的鮮味。
通過順豐速運,在最短的時間把美味的鲨魚肚送到親們的手上。
私信關鍵詞“米小姐v:mhlovezp 原生态鲨魚肚等你來試吃哦!
今天介紹鲨魚肚入門級的做法
爆炒即可,口感是脆中略帶一點粘糯
【所需食材】
鲨魚肚,青尖椒,紅尖椒,姜蔥蒜
【步驟】
1. 海産店買來的鲨魚肚一般都是洗幹淨切好的,隻需要簡單清洗切小塊就可以烹饪。先燒好一鍋沸水,鍋中加入姜片,料酒,水沸騰後放入鲨魚肚焯水10秒,撈出放入冰水中,備用
2. 油鍋中放蔥姜蒜,爆香,可以吃辣的可以放點小米椒,也更去腥
3. 轉大火,放入燙好的鲨魚肚,爆炒
4. 大約10秒後放入青椒,炒至斷生,放蚝油,少量陳醋調味
5. 最後放入紅尖椒,少量白糖,翻炒片刻,即可出鍋
鲨魚的胃具有很強的消化能力
就連鐵塊也能在幾天之内消化掉
可謂是健胃良品
對胃病的調理也有很大的幫助
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