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毛氏紅燒肉家庭正宗做法

美食 更新时间:2024-09-07 22:21:33

毛氏紅燒肉家庭正宗做法(鮮味無敵的毛家紅燒肉)1

孩子不喜歡吃肥肉,這個毛家燒肉做好了肥肉就和果凍一樣,沒有絲毫油膩,你也試一下吧!

By 無毒罂粟

用料

  • 五花肉 500g
  • 八角 2個
  • 香葉 3片
  • 蔥姜 适量
  • 糖 5g
  • 黃酒 300g
  • 生抽 3勺
  • 老抽 1勺

做法步驟

毛氏紅燒肉家庭正宗做法(鮮味無敵的毛家紅燒肉)2

1、五花肉切塊,蔥姜切片

毛氏紅燒肉家庭正宗做法(鮮味無敵的毛家紅燒肉)3

2、五花肉放鍋裡煸炒出油,加入糖和老抽炒出糖色,在放入其它調料繼續炒出香味

毛氏紅燒肉家庭正宗做法(鮮味無敵的毛家紅燒肉)4

3、加入黃酒小火慢炖四十分鐘(我怕麻煩這一步就直接放高壓鍋裡炖了隻要十五分鐘就好了)

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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