砂鍋粉絲丸子湯家常做法-tft每日頭條

砂鍋粉絲丸子湯家常做法

美食更新时间:2024-12-03 20:11:28

砂鍋粉絲丸子湯家常做法（肉末蛋粉絲湯五分鐘就能上桌的美食）1

By 秋乎

用料

粉絲 1把
肉末 100克
雞蛋 2個
蔥 1根
鹽适量
味精适量
魚露 1勺
蚝油 2克
食用油适量
豬油 2湯勺
生抽 1湯勺
胡椒粉适量

做法步驟

砂鍋粉絲丸子湯家常做法（肉末蛋粉絲湯五分鐘就能上桌的美食）2

1、粉絲先用開水浸泡

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2、兩個雞蛋打進盆裡

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3、加入一點鹽、食用油，攪拌均勻

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4、肉末加一點鹽和蚝油拌勻

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5、鍋中放入适量油（豬油或者食用油都可以）

砂鍋粉絲丸子湯家常做法（肉末蛋粉絲湯五分鐘就能上桌的美食）7

6、油熱舀一勺蛋液

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7、一定要小火，待蛋液起泡稍微凝固

砂鍋粉絲丸子湯家常做法（肉末蛋粉絲湯五分鐘就能上桌的美食）9

8、放入肉末在蛋液中間

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9、快速的用鍋鏟和筷子将蛋液卷起來

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10、把肉末包住不要掉出來就好，每煎完一個先放盤中

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11、再依次将蛋包肉煎至兩面金黃，然後盛出

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12、鍋中倒入适量清水，放入粉絲，加入2湯勺豬油

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13、再将蛋包肉放入一起煮2-3分鐘左右，放入鹽、味精、魚露、生抽、胡椒粉

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14、最後放入香蔥即可

小貼士

煎雞蛋的時候一定要小火，在稍微凝固的時候包起來，太熟就不好包了... 清水建議多放些，因為粉絲出鍋後會吸水，到時湯就會沒有那麼多

粉絲的營養功效

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。

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