今年春節受新型冠狀病毒影響,已經半個月沒出門了,天天在家研究吃的,今天呢教大家做個家庭版的椰汁水果西米露,做法很簡單,和甜品店買的味道差不多,椰奶味濃郁,西米Q彈。
做好的水果椰汁西米露
先來看一下需要用到的材料:
西米,椰汁,純牛奶,裝飾用水果(紅心火龍果和芒果,可根據自己口味選擇)
具體做法如下:
1、鍋裡熱水,水沸下入一大勺西米,不停的攪拌2分鐘,一定要等水沸再下入西米;
2、鍋裡加半杯水,再次煮沸後,攪拌一下,關火焖15分鐘,直到西米沒有硬心,如果還有,煮沸再焖幾分鐘;
3、煮好的西米呈透明狀,過濾掉水分,放入涼水中備用;
4、鍋裡加入250克椰汁,80~100克純牛奶,2塊冰糖,煮沸,期間要攪拌,防止粘鍋;
5、拿一小碗,放入4勺煮好的西米,4勺椰奶,一些芒果和火龍果丁,有薄荷葉再放上幾片薄荷葉,裝飾成吃不起的樣子,哈哈,冷藏一下更好吃。
PS:
1、煮西米要水沸後,期間不停的攪拌,防止粘鍋;
2、純牛奶不要加的太多,要不然椰香味就不濃郁了,冰糖不要超過4大顆,否則會很甜,當然喜歡甜食的可以多放點冰糖;
3、不用水果和薄荷葉裝飾也很好吃,裝飾後就是比較吸引人而已啦,哈哈。
4、我這勺子一勺的量就是平時吃飯勺子的3勺,做出來的椰汁西米露夠兩個人吃。
喜歡吃西米露的朋友可以試試,水果自己選擇,光放水蜜桃也非常好吃;個人覺得椰奶味挺濃郁的,如果你覺得椰奶味有點淡,可以把椰汁和牛奶換成椰漿和水,水和椰漿的比例為1:1,這個比例可以根據自己口味調整,反正宅家沒事幹,不如給家人做個精緻的下午茶,順便練練廚藝。
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