番茄營養豐富,有健胃消食,生津止渴,潤腸通便的作用,它所含的維C,蘆丁,番茄紅素與果酸,可降低血膽固醇,預防動脈粥樣硬化及冠心病,大量的鉀及堿性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出,有降壓,利尿,消腫作用,對高血壓,腎髒病肴良好的輔助治療作用。并有抗癌防癌的作用。花菜營養豐富,維C,蛋白質,徹量元素,胡蘿蔔素含量都高,對抗癌防癌都有益。今天就用這兩個食材做一道菜,現就将此菜的操作流程奉上與大家分享,希望喜歡。
原材料:花菜,蕃茄,鹽,糖,雞精,土豆澱粉,麻油。
将花菜取一部分洗淨,開成小朵待用。
燒開水鍋,水開入番茄燙一下,這樣容易剝皮,撈出沖涼剝去皮待用
開水鍋中放鹽,将花菜焯一下,稍滾撈出沖涼起脆待用。
将去皮的番茄去蒂去硬塊,切小塊待用
坐鍋,入油,油中放鹽,大火入花菜,放過鹽煸炒花菜不易焦,稍炒入番茄翻勻,加糖提鮮,雞精增味,玉米澱粉勾芡,淋麻油增香增亮即成。
此菜,色澤鮮豔,香氣撲鼻,味酸中帶甜,花菜糯中帶脆,非常好吃。是居家可選的美味佳肴之一。
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