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春季養生多吃4種香味保健菜

健康 更新时间:2024-12-02 23:27:10

人間煙火,最撫人心,便是那簡單的一日三餐;大家好,我是一本好蔬,每天分享生活中美食,讓愛走進廚房,讓家充滿愛。導語:别把這菜當成野草,摘回家炒‬一邊炒‬,營養好吃不上火,不懂吃真可惜!

這菜是野草,又是好吃的蔬菜!暖陽高照、春風和煦特别适合農作物的生長。處處散發着春天的氣息,此時也是我們南方吃蘆蒿的最佳時節。不過對北方人來說蘆蒿可能還是個很陌生的植物吧!

春季養生多吃4種香味保健菜(春天這菜最養生)1

蘆蒿,是一種長在水岸邊的一種野草,但是自從人們發現了它的營養價值後,就被當做一種典型的保健蔬菜來食用。說起蘆蒿的營養,它不僅含有多種維生素不說,還含有鈣、鋅、磷、鐵等多種礦物質元素呢!

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中醫認為蘆蒿具有平抑肝火、清涼、預防牙病、喉痛和便秘等功效。另外對控制三高、緩解心血管疾病也是均有較好的食療作用。春季容易上火,多吃點這樣去火的蔬菜對春季養生是特别有益的。

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蘆蒿的氣味,芳香又獨特,炒食特别方便,雖然此時賣到5元1斤有點小貴,卻仍然深受人們的喜愛。吃上一次,就會讓人念念不忘。從過年以後,大魚大肉都吃膩了,這兩天特别饞蘆蒿,今兒個買一把回來清炒,家裡人還說我炒的太少沒吃過瘾。相信還有不少北方人,不知道蘆蒿是怎麼吃的吧?

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第一次吃蘆蒿,味道真的很獨特。沒嘗到它的味道之前,光看它鮮嫩的根莖和色澤,就已經能夠勾起無窮的味覺想象。蘆蒿适合和臘肉、臘腸一起炒,肉的煙熏味和蘆蒿的植物清香混合在一起,别有一番風味。今天就用年初家裡寄來的臘腸做一道簡單的蘆蒿小炒。

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【蘆蒿小炒臘腸】

準備食材:蘆蒿150克,臘腸250克,姜蒜、幹辣椒、紅椒少許。

做法與步驟:

1、蘆蒿洗幹淨後切成段,放在一旁備用。

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2、蒸臘腸的過程中把藜蒿切段,切少許姜蒜、紅椒備用。

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3、臘腸洗幹淨後先放鍋裡蒸熟後發成片 ,臘腸直接下去炒會很硬,另外蘆蒿小熟得很快,也不适合跟蘆蒿小一起久炒。

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4、鍋内油熱後放入花椒爆香,下臘腸翻炒,下姜蒜、幹辣椒、少許料酒、生抽翻炒均勻。

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5、下蘆蒿小翻炒均勻,放入少許鹽、生抽翻炒至蘆蒿9成熟後放入紅椒,翻炒均勻就可以出鍋啦。

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人間最美四月天,不負春光與時行!人生享受無數個春天,但不能讀懂每個春天。宜人而潤澤的四月,染綠了山野,催開了桃花,也催開了蘊涵在人們心底的千般憧憬。

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