人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是一本好蔬，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。導語：别把這菜當成野草，摘回家炒一邊炒，營養好吃不上火，不懂吃真可惜！
這菜是野草，又是好吃的蔬菜！暖陽高照、春風和煦特别适合農作物的生長。處處散發着春天的氣息，此時也是我們南方吃蘆蒿的最佳時節。不過對北方人來說蘆蒿可能還是個很陌生的植物吧！
蘆蒿，是一種長在水岸邊的一種野草，但是自從人們發現了它的營養價值後，就被當做一種典型的保健蔬菜來食用。說起蘆蒿的營養，它不僅含有多種維生素不說，還含有鈣、鋅、磷、鐵等多種礦物質元素呢！
中醫認為蘆蒿具有平抑肝火、清涼、預防牙病、喉痛和便秘等功效。另外對控制三高、緩解心血管疾病也是均有較好的食療作用。春季容易上火，多吃點這樣去火的蔬菜對春季養生是特别有益的。
蘆蒿的氣味，芳香又獨特，炒食特别方便，雖然此時賣到5元1斤有點小貴，卻仍然深受人們的喜愛。吃上一次，就會讓人念念不忘。從過年以後，大魚大肉都吃膩了，這兩天特别饞蘆蒿，今兒個買一把回來清炒，家裡人還說我炒的太少沒吃過瘾。相信還有不少北方人，不知道蘆蒿是怎麼吃的吧?
第一次吃蘆蒿，味道真的很獨特。沒嘗到它的味道之前，光看它鮮嫩的根莖和色澤，就已經能夠勾起無窮的味覺想象。蘆蒿适合和臘肉、臘腸一起炒，肉的煙熏味和蘆蒿的植物清香混合在一起，别有一番風味。今天就用年初家裡寄來的臘腸做一道簡單的蘆蒿小炒。
【蘆蒿小炒臘腸】
準備食材：蘆蒿150克，臘腸250克，姜蒜、幹辣椒、紅椒少許。
做法與步驟：
1、蘆蒿洗幹淨後切成段，放在一旁備用。
2、蒸臘腸的過程中把藜蒿切段，切少許姜蒜、紅椒備用。
3、臘腸洗幹淨後先放鍋裡蒸熟後發成片 ，臘腸直接下去炒會很硬，另外蘆蒿小熟得很快，也不适合跟蘆蒿小一起久炒。
4、鍋内油熱後放入花椒爆香，下臘腸翻炒，下姜蒜、幹辣椒、少許料酒、生抽翻炒均勻。
5、下蘆蒿小翻炒均勻，放入少許鹽、生抽翻炒至蘆蒿9成熟後放入紅椒，翻炒均勻就可以出鍋啦。
人間最美四月天，不負春光與時行！人生享受無數個春天，但不能讀懂每個春天。宜人而潤澤的四月，染綠了山野，催開了桃花，也催開了蘊涵在人們心底的千般憧憬。
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