土豆燒牛肉最正宗做法-tft每日頭條

土豆燒牛肉最正宗做法

美食更新时间:2024-07-03 14:42:14

牛肉是很常見的食材，尤其适合在冬季食用，以牛肉暖胃補益的作用來抵抗冬日的嚴寒，可見冬季吃牛肉是非常适合的做法。土豆炖牛肉是中國民間的一種受歡迎的家常菜，但各地方做法不一，小編本人是北方人，接下來就和小編一起看看北方人的土豆炖牛肉的家常做法吧。

原料：

鮮牛肉：250克土豆： 2個

調料：

油：适量鹽：适量

生姜：3片料酒：适量

白糖：适量生抽：适量

老抽、适量雞精：适量

蒜瓣：5個大蔥：1根

土豆燒牛肉最正宗做法（土豆炖牛肉的家常做法）1

做法：

1、先将牛肉切成2厘米大小的方塊，洗淨瀝幹水，鍋中加水燒開，将牛肉倒入鍋中焯水3分鐘，撈出清水沖洗幹淨，瀝幹（把牛肉裡面留存的血水排出來，去腥味）

土豆燒牛肉最正宗做法（土豆炖牛肉的家常做法）2

土豆燒牛肉最正宗做法（土豆炖牛肉的家常做法）3

2、鍋中放油，燒至60度左右，放入白糖，調到小火，不斷攪拌，直至白糖熬到冒泡（控制好火候），放入牛肉翻炒至焦黃色，加入備好的鹽、蔥、姜、蒜、料酒，生抽，繼續翻炒3分鐘，炒出香味，加入1500克冷水。

土豆燒牛肉最正宗做法（土豆炖牛肉的家常做法）4

3、将準備好的土豆削皮，切成3厘米大小的方塊，泡在水中待用。

土豆燒牛肉最正宗做法（土豆炖牛肉的家常做法）5

土豆燒牛肉最正宗做法（土豆炖牛肉的家常做法）6

4、牛肉大火炖10分鐘，調成小火再炖20分鐘，加入土豆，1勺老抽上色，再炖5分鐘左右（最好不時用鏟子翻翻，避免粘鍋）

土豆燒牛肉最正宗做法（土豆炖牛肉的家常做法）7

5、煮到土豆晶瑩剔透，湯汁變得濃稠時，就可以撒上雞精準備出鍋了。

土豆燒牛肉最正宗做法（土豆炖牛肉的家常做法）8

小編本人的個人做法，希望能給大家帶來參考！

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