夏天人們往往不想吃飯,或者喝酒吃肉,肉類吃太多,又非常油膩,而番茄是開胃解膩最好的助手,富含豐富的營養,且現又正是番茄成熟時節,因此最适合不過了。
蝦,肉質松軟易消化,蝦中的蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑;蝦仁帶點甜味。
這道菜番茄和蝦仁是主角,用點青椒去點綴,更加可以提起你的食欲;
準備食材主料:番茄2個、蝦100g、青椒1個左右
輔料:鹽巴适量、油适量、白砂糖适量、小蔥适量、姜适量、大蒜适量
做法步驟1、準備好需要的食材;
3、熱油鍋裡放蔥姜蒜,爆香;
4、然後将清理幹淨的大蝦放進鍋裡翻炒;
5、蝦仁炒變色,撥到邊上,然後下青椒和西紅柿;
6、然後翻炒西紅柿和蝦仁;
7、炒至變色,放入鹽巴調味,放入糖提鮮味;
8、加半勺高湯,翻炒均勻,過一會即可起鍋;
1、主角是蝦仁,所以番茄炒軟即可;
2、大蝦去殼後,從背部劃一刀,但不切斷,挑出黑線,入鍋收縮就成了蝦球。
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