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煮清水粽子最正确的方法

美食更新时间:2024-12-29 16:37:17

煮清水粽子最正确的方法（隻放清水煮就錯了）1

最近準備到端午節了，很多人都喜歡包粽子過端午，大家在包完粽子之後是不是隻用清水煮呢？

但是隻用清水煮就錯了，這樣吃起來粽子可能會夾生，而且糯米可能不夠軟糯。那我們在裡面加入什麼才能讓它軟糯不夾生呢？

煮清水粽子最正确的方法（隻放清水煮就錯了）2

我們在包粽子的時候一定要記得把粽子給包裹得嚴實一些，不然的話後面煮出來的粽子可能會散架，這樣就得不償失了。

煮清水粽子最正确的方法（隻放清水煮就錯了）3

除了在包裹的手法上要注意，大家在煮粽子的時候也要注意方法。不能直接用清水煮，這樣煮出來的粽子不好吃，如果不吃那就浪費了。

所以我們可以在裡邊加一些其他的東西讓粽子吃起來更軟糯鮮香。那我們需要加入什麼呢？

煮清水粽子最正确的方法（隻放清水煮就錯了）4

第一種東西，小蘇打

很多人在煮粽子的時候隻會放清水，如果我們在清水裡面加上幾勺的小蘇打，這樣就可以中和粽葉裡邊的酸性物質了。

煮清水粽子最正确的方法（隻放清水煮就錯了）5

因為小蘇打是堿性的，不僅有很好的去污功效，也可以放在粽葉裡邊中和酸性物質，與它酸堿中和。

煮粽子的時候放入小蘇打就可以起到酸堿中和的作用了，這樣煮出來的粽子軟糯鮮香，而且口感不會發酸。

煮清水粽子最正确的方法（隻放清水煮就錯了）6

第二種東西，食用鹽

一般我們在泡糯米的時候都會放一些食用鹽進去，但是這樣隻能讓糯米裡邊有食用鹽的味道。

而我們在煮粽子的時候粽葉的香味也是需要激發出來的，我們放一些食用鹽進去可以很好地将粽葉的香味激發出來。

這樣煮出來的粽子吃起來特别清香，而且吃起來的口感也會比隻用清水煮的要好很多。

煮清水粽子最正确的方法（隻放清水煮就錯了）7

第三種東西，熱水

平常我們煮粽子的時候都是直接放在冷水裡面煮的，但是這樣會增加我們的熬煮時間。

有時候煮一鍋粽子要花費5~6個小時左右，這樣我們的粽子蒸出來口感都變了。

煮清水粽子最正确的方法（隻放清水煮就錯了）8

直接用冷水煮的話會讓裡面的糯米吸收水分，一旦糯米吸收水分之後，很容易會撐開我們的粽葉，這樣我們的粽子就很容易散開了。

所以我們在煮粽子的時候，最好是用溫水或者是熱水。這樣可以減少它的熬煮時間，也可以避免它吸水過多撐開粽葉散了。

煮清水粽子最正确的方法（隻放清水煮就錯了）9

如果想讓煮出來的粽子清香又美味的話，就可以加入上面的三種東西了。

當然，如果你有更好的方法，也可以在評論區留言分享，今天小編所分享的三種東西就是這些。

煮清水粽子最正确的方法（隻放清水煮就錯了）10

今天分享的内容就到這裡了，不知道大家端午喜歡吃什麼粽子呢？

如果想要知道粽子的制作方法，也可以在評論區留言，下次小編也會給大家分享一些不同粽子的做法。

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