【蒜黃肉絲】
材料
蒜黃,瘦肉,色拉油,澱粉,鹽,雞精,蚝油少許,宴友食用油
做法
1.蒜黃洗淨切寸段;肉切絲加少許澱粉及蚝油、清水一起拌勻腌一小小會兒。
2.冷鍋坐火上(小火),倒油,下肉絲并用筷子将其扒拉撒,待肉絲不再粘粘在一起并微微變色的時候,将其盛起備用。
3.鍋加少許油,開大火,油熱後下蒜黃略微翻炒。
4.将剛才炒過的肉絲倒進去一起炒,加少許鹽及雞精,炒約1分鐘即可。
【蒜黃炒粉絲】
主料
蒜黃 :2
輔料
粉絲 :2
具體步驟
第一步
粉條提前泡發,剪短。蒜黃洗淨切段,美人椒切絲或切圈,蔥切蔥花蒜瓣拍扁切小。
第二步
鍋中入油,加肉絲,炒至變色,入蔥花蒜瓣紅椒,炒出香味加入蒜黃,略炒幾下,加入粉條,鹽,淋入生抽,翻炒均勻,加入大半碗水。
第三步
用鍋鏟時不時地攪動,防止粉條粘鍋,待水要收幹時加入雞精,翻炒至粉條熟湯汁收幹即可
【肉絲蒜黃炒雞蛋】
材料
肉絲.蒜黃.雞蛋.姜絲.蔥花.醬油.鹽.宴友食用油
做法
1.蒜黃洗淨切段,雞蛋炒好備用。
2.鍋中放油,油熱後放姜絲,肉絲蔥花煸炒。
3.放上醬油調色,放上蒜黃,炒熟的雞蛋,放上鹽煸炒片刻出鍋即可。
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