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椒麻手撕雞腿的正宗做法

美食 更新时间:2024-08-29 19:21:33

椒麻手撕雞腿的正宗做法(無敵好吃的椒麻涼拌雞腿)1

很喜歡吃各種冷菜!本人肉食動物今天pick了大雞腿,做了椒麻涼拌雞腿也太好吃了吧,按照這個食譜來做絕對零失敗,香香辣辣的,我一個人就吃完了一大盤

食材

椒麻手撕雞腿的正宗做法(無敵好吃的椒麻涼拌雞腿)2

椒麻手撕雞腿的正宗做法(無敵好吃的椒麻涼拌雞腿)3

雞腿兩個,小蔥,蒜,料酒,花椒,麻椒,小米辣,青辣椒,花椒油,辣椒面,鹽,糖,生抽,白芝麻

做法

椒麻手撕雞腿的正宗做法(無敵好吃的椒麻涼拌雞腿)4

椒麻手撕雞腿的正宗做法(無敵好吃的椒麻涼拌雞腿)5

1.鍋裡加水,放入兩根小蔥和姜片,加兩勺料酒,放入雞腿煮20分鐘左右,到雞腿完全煮熟後撈出雞腿,過冷水把雞腿冷卻,然後切塊備用2.調配醬汁:四瓣蒜末、一根小蔥末、五個小米辣和五個青辣椒末、一勺花椒、一勺麻椒、兩勺辣椒面、一勺白芝麻放到碗裡,燒一大勺熱油澆上,油稍微冷卻之後, 兩勺生抽、半勺鹽、一勺糖、一勺花椒油、兩大勺煮雞腿的湯,攪勻就可以啦3.調好的醬汁淋在雞肉上就可以開吃啦雞肉一定要記得過涼水,這樣皮才會QQ的不會爛做好的雞肉放在冰箱浸泡半小時以上更入味好吃

椒麻手撕雞腿的正宗做法(無敵好吃的椒麻涼拌雞腿)6

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