很喜歡吃各種冷菜!本人肉食動物今天pick了大雞腿,做了椒麻涼拌雞腿也太好吃了吧,按照這個食譜來做絕對零失敗,香香辣辣的,我一個人就吃完了一大盤
食材
雞腿兩個,小蔥,蒜,料酒,花椒,麻椒,小米辣,青辣椒,花椒油,辣椒面,鹽,糖,生抽,白芝麻
做法
1.鍋裡加水,放入兩根小蔥和姜片,加兩勺料酒,放入雞腿煮20分鐘左右,到雞腿完全煮熟後撈出雞腿,過冷水把雞腿冷卻,然後切塊備用2.調配醬汁:四瓣蒜末、一根小蔥末、五個小米辣和五個青辣椒末、一勺花椒、一勺麻椒、兩勺辣椒面、一勺白芝麻放到碗裡,燒一大勺熱油澆上,油稍微冷卻之後, 兩勺生抽、半勺鹽、一勺糖、一勺花椒油、兩大勺煮雞腿的湯,攪勻就可以啦3.調好的醬汁淋在雞肉上就可以開吃啦雞肉一定要記得過涼水,這樣皮才會QQ的不會爛做好的雞肉放在冰箱浸泡半小時以上更入味好吃
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!