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牛腩火鍋怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-27 15:02:16

牛腩火鍋怎麼做好吃?食材:牛腩火鍋1500克,八角3個,桂皮2塊,幹辣椒若幹,豆瓣醬3勺,草果2個,老姜1塊,蒜瓣若幹,洋蔥1個,番茄2個,食用油,醋,料酒,冰糖,耗油,老抽,鹽,味精,麻油适量 ,今天小編就來說說關于牛腩火鍋怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

牛腩火鍋怎麼做好吃(怎麼做牛腩火鍋)1

牛腩火鍋怎麼做好吃

食材:牛腩火鍋1500克,八角3個,桂皮2塊,幹辣椒若幹,豆瓣醬3勺,草果2個,老姜1塊,蒜瓣若幹,洋蔥1個,番茄2個,食用油,醋,料酒,冰糖,耗油,老抽,鹽,味精,麻油适量。

牛腩洗淨切好,開水焯幾分鐘(期間可以加點醋在水裡),濾掉水,牛肉備用。

放适量食用油入鍋,燒熱,放入八角、桂皮、草果、生姜、蒜瓣,爆炒一分鐘。倒入牛腩,加入郫縣豆瓣醬翻炒,加入少量冰糖,翻炒。加蚝油、味精、老抽、料酒繼續翻炒,直至牛肉呈焦糖色。

加入開水,沒過牛腩,放适量醋,少量鹽。番茄和洋蔥各切成四塊,放入鍋裡,移入電壓力鍋。

高壓半小時,起鍋,淋少量麻油,撒上大蒜莖,大功告成!

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