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用鮰魚做酸菜魚好吃嗎

美食更新时间:2024-12-28 14:07:59

用鮰魚做酸菜魚好吃嗎?好吃主料：鮰魚1條、大蒜3個、金針菇150g ，接下來我們就來聊聊關于用鮰魚做酸菜魚好吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

用鮰魚做酸菜魚好吃嗎

好吃。主料：鮰魚1條、大蒜3個、金針菇150g。

輔料：油适量、鹽适量、豆瓣醬适量、豆豉醬适量、大蔥适量、小蔥适量、姜适量、紅辣椒适量、啤酒适量。

将鮰魚切成小塊，其它原料準備好。

燒鍋開水，加入少量的油鹽，下入金針菇焯水。

将焯過水的金針菇加入适量的鹽、胡椒粉和幾滴橄榄油，攪拌均勻。

墊在容器鍋底。

鍋中放入适量的油，下入大蒜頭煸炒。

直至微微焦黃，撈出來放入小碗中。

将鮰魚表面水分吸幹，放入蒜油中煎一下。

煎至表面微微發黃後撈出放入盤中。

剩餘鍋中的油将蔥段、姜片、紅辣椒、豆瓣醬和豆豉醬一起爆香。

下入煎好的鮰魚段，輕輕地翻炒。

再加入沒過原材料的啤酒。

大火煮開後加蓋煮上六、七分鐘。

揭開蓋，下入剛炸過的大蒜一起煮。

加入适量的鹽來調味。

大火收汁直至濃稠。

将燒好的鮰魚平鋪在墊有金針菇的鍋中。

最後在表面上撒些小蔥段，鮮嫩味美的蒜香鮰魚就做好了。

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