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小寒節氣吃什麼養生湯

美食更新时间:2025-02-21 05:22:55

小寒節氣吃什麼養生湯（這道美味靓湯正當時）1

圖片來源于網絡

歲末大寒至，大寒是二十四節氣中的最後一個節氣，也是我國南方大部分地區最寒冷的時節。大寒節氣是一個從冬到春的過渡時期，此時養生得宜，既可防風禦寒，又順利迎接立春的生發之氣。

小寒節氣吃什麼養生湯（這道美味靓湯正當時）2

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大寒天氣寒冷，是進補的好時節，加之臨近春節，家家戶戶都會準備豐盛的過年應節食物，此時如果飲食沒有節制，很容易導緻腸胃功能失調，出現消化不良、胃痛、胃脹甚至腸胃炎等問題。

今日“二十四節氣二十四道風味”為大家推薦養生藥膳——肉苁蓉炖鹿筋。

二十四節氣二十四道風味

節氣

小寒節氣吃什麼養生湯（這道美味靓湯正當時）3

# 肉苁蓉炖鹿筋 #

蟲草花	10克
肉苁蓉	6克
鹿筋	20克
肉粒	7克
老雞	30克

熟知食材，精于調味，做到“有味時之出，無味使之入。”讓消費者同時享受到時味、海味、鮮味、家味。

—— 廚師長洪國富

小寒節氣吃什麼養生湯（這道美味靓湯正當時）4

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餐廳名稱：明會

藥食同源知多少

市消保委健康消費辦專家吳詠梅表示：飲食溫補，以養腎氣，“秋冬養陰，無擾乎陽”。大寒天氣寒冷，血管收縮後容易導緻血壓升高，且經過一個冬天的進補，容易導緻血糖和血脂偏高。故大寒時節，飲食上應從油膩轉向清淡，注意葷素搭配。

小寒節氣吃什麼養生湯（這道美味靓湯正當時）6

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“沙漠人參” 肉苁蓉

【鹿筋】能強筋壯骨、養血通絡、生精益髓，主治勞損，續絕傷，大壯筋骨，補陽氣；《本經逢原》記載“大壯筋骨，食之令人不畏寒冷。”對久患風濕、關節痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或軟弱無力，步履艱難，手足無力，手腳抽筋，跌打勞損、筋骨酸痛等療效顯著。鹿筋含豐富的膠原蛋白。

【肉苁蓉】是一種寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水分。素有“沙漠人參”之美譽，具有極高的藥用價值，是中國傳統的名貴中藥材。肉苁蓉在曆史上就被西域各國作為上貢朝廷的珍品，也是曆代補腎壯陽類處方中使用頻度最高的補益藥物之一。時珍曰∶此物補而不峻，故有從容之号。從容，和緩之貌。具有補腎陽、益精血、潤腸通便的功效。

【肉苁蓉炖鹿筋】具有補腎陽，益精血的功效。對冬季的溫補腎陽，抵禦嚴寒是大有幫助的。

小寒節氣吃什麼養生湯（這道美味靓湯正當時）8

上海市消保委特聘專家

吳詠梅

上海上藥神象健康藥業有限公司副總經理，質量受權人及質量負責人，畢業于上海中醫藥大學中藥系，高級工程師，執業中藥師，全國第三屆老中醫藥專家學術經驗繼承人，首批全國中藥特色技術傳承人才培訓項目培養對象。

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